第1个回答 2020-04-26
凉拌酸菜不需要把酸菜煮一下。但是凉拌酸菜最好把酸菜用温开水泡一下，这样不仅能泡出酸菜的咸味，使酸菜更加可口，而且也更干净卫生。
凉拌酸菜做法如下：
准备的材料有酸菜，洋葱，胡萝卜，黄瓜。
先把黄瓜洗净切丝，洋葱洗净切丝，胡萝卜去皮洗净也切成丝。
酸菜用清水泡适当时间，泡到需要自己的咸度，捞出沥干切成丝，再用温开水泡一下。
所有的材料放进盆里，加入酱油，醋，蚝油香油，适量的鸡精或味精，加入炒熟的白芝麻或黑芝麻，拌匀。
一盘味道清爽，非常下饭，酸甜可口的凉拌酸菜就做好了。本回答被网友采纳