33问答网
所有问题
当前搜索:
木须肉为什么叫木须
木须肉
的“木须”是
什么
?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。
而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字
。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀
木须肉
,木须是指
什么
东东?懂厨师回答下,什么是木须?
答:
木须肉原来是叫木樨肉
木樨是桂花的意思,这里指炒的鸡蛋嫩,颜色淡黄,像桂花一样,后来发展到全国各地加上地方口音,就变成了木须肉、苜蓿肉等等叫法
有一道菜
叫木须肉
,
为什么
要叫“木须肉”?
答:
木须肉里的木须就是指鸡蛋,木须肉是道北方菜
,话说老北京比较讲究老理,忌讳蛋这个音,叫鸡蛋一般叫鸡子儿,南方的皮蛋,这里叫松花蛋,炒鸡蛋又叫摊黄菜等等,而以鸡蛋为辅料的菜都叫木樨,木樨是桂花的学科名,因为鸡蛋炒散后跟桂花的金黄颜色和形状都很相似,所以这木樨肉也就因此得名。老北京读这...
木须肉为什么叫木须
肉
答:
木须泛指桂花,原本是称为木樨
,但是字体比较繁琐,就化简相似音“木须”了,在炒制鸡蛋的时候,鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀以后炒制,是呈现絮状金黄色,像极了桂花,并且也有一种很香郁的味道,所以,就把鸡蛋称谓木须了。木须肉,对于北方的人来说,是一道经典的下饭菜,其实他是属于鲁菜,本该是有笋...
木须肉
的“木须”是
什么
?
答:
“木须”是一个完整的词,指炒好的鸡蛋
。所以,木须肉用歪果仁能听懂的话说,其实就是鸡蛋炒肉。首先,这件事要从老北京人说起,老北京比较讲究老理,由于“蛋”字在日常用语中与不少骂人的话相联系(例子就不举了,大家领会领会精神就好),所以比较忌讳“蛋”这个音。日常生活中叫鸡蛋一般叫鸡子...
木须肉为什么叫木须
肉呢?
答:
木樨就是“桂花”,颜色是黄色,
木樨肉
中的煎鸡蛋色泽似桂花,故名“木樨肉”。写作“须”是现在写出白字了。
木须肉为什么叫木须
肉?正宗的木须肉是如何制作出来的?
答:
木须肉为什么叫木须
肉?正宗的木须肉是如何制作出来的?·因为这个肉做出来的样子特别像木须所以就有这样的名字。在瘦肉里面加入油,生粉,盐搅拌腌制一段时间,把胡萝卜黄瓜片都切成小片放着备用,然后起锅烧肉,放入葱,姜放入肉进行爆炒,在里面加入鸡蛋,然后在里面加入胡萝卜片和黄瓜片,就可以了。...
传统名菜“
木须肉
”中的“木须”,原本指的是哪种植物?
答:
桂花 蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,就
叫木须
。
木须肉
的由来
答:
木须肉
的由来简介如下:木须肉原名
木樨肉
,是一道常见的汉族特色炒菜,属于鲁菜系的孔府菜,常被讹传名为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜...
关于菜名的
答:
为什么木须肉叫木须肉
呀?解析:北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”,这是商家精明,出新鲜词招揽顾客。有一晚上这个家中的女...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
木须肉须是什么
为何叫木须肉
为什么叫木须炒肉呢
木须肉啥意思
木须肉为啥这样叫
木须肉的木须是啥意思
木须肉因为什么得名
木须是什么
木须肉名称的由来