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木须肉的木须是啥意思
木须肉的
“木须”
是什么意思
?
答:
木须肉中的木须一般指打碎的鸡蛋
。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误,又作木犀。木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨,就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。
木须是什么
?
答:
木须肉中的木须一般指打碎的鸡蛋
。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误,又作木犀。木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨,就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。木须肉的营养价值 ...
木须肉的
“木须”
是什么
?
答:
“木须”是一个完整的词,
指炒好的鸡蛋
。所以,木须肉用歪果仁能听懂的话说,其实就是鸡蛋炒肉。首先,这件事要从老北京人说起,老北京比较讲究老理,由于“蛋”字在日常用语中与不少骂人的话相联系(例子就不举了,大家领会领会精神就好),所以比较忌讳“蛋”这个音。日常生活中叫鸡蛋一般叫鸡子...
木须肉的木须是什么木须肉的木须是什么
东西
答:
1、木须肉的木须指的是鸡蛋的意思
。2、木须肉也可称呼为木樨肉或苜蓿肉,其主要原料有猪肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜、木耳等。虽然不同地区的原料和烹饪方法可能略有不同,但其制作方法和原料都比较简单。木须肉的口味鲜美、口感丰富、营养丰富,是一道简单又好吃的家常菜。
木须是什么
东西呢?
答:
“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋
。鸡蛋被称为木须,木须是木樨(xi)的误写,又作木犀,木樨是桂花的别称。简单的说鸡蛋叫木须,就是由于炒鸡蛋色黄而碎和桂花的颜色和形状很是相似,而桂花又叫木樨,商家认为桂花的寓意又好,又顺嘴,所以这道菜就成了“木樨肉”。但是这个“樨”字笔画稠密,书写...
木须肉
,
木须是
指什么东东?懂厨师回答下,
什么是
木须?
答:
木须肉原来是叫木樨肉 木樨是桂花的意思,这里指炒的
鸡蛋
嫩,颜色淡黄,像桂花一样,后来发展到全国各地加上地方口音,就变成了木须肉、苜蓿肉等等叫法
木须肉的
“木须”
是什么
?
答:
而木须肉就是
鸡蛋
炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀。参考资料:出自某烹饪书籍 博刃 | 发布于2008-10-05 举报| 评论 2 7 真好玩。木须就是木耳,木头的须子,别看百度百科那个,不信你去问厨师。 力度男 | 发布于2008-09-21 举报| 评论(2) 4 23 鸡蛋黑木耳炒肉是这道菜的科学名 ...
木须肉的
“木须”
是什么
?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为
鸡蛋
炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀
木须肉的
“木须”
是什么意思
?
答:
“木须”是搅碎的
鸡蛋
,其实正确的说法应该是木樨,木须是木樨之误,又作木犀。以下是木须肉的做法:用料:木耳一把,黄瓜半根,瘦肉一块,蒜适量,小葱适量,油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,醋适量 1、用温水或者热水发好木耳后,将木耳剪去头部的小块,将黄瓜切成片状,将蒜切成末...
木须是什么
答:
木须肉中的木须就是
鸡蛋
。其实木须肉中的“木须”只是一个简化的写法,最初这个写法是“木樨(xī)”,木樨即桂花。木须肉中的木须就是鸡蛋,是因炒熟搅碎的鸡蛋与木樨(桂花)颜色、形状相似。还有过去人们思想比较传统保守,忌讲鸡呀蛋这些容易引起不雅联想的词儿,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的...
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