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木须肉好听的名字
大家能帮我想几个
好听的
菜名么?
答:
木须肉就叫
肥头大耳 豆芽
粉丝就叫水晶梦
手抓饼就叫手托月亮
木须
是什么?
答:
木须肉本来是叫“木樨肉”
。木樨,就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。木须肉的营养价值 北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对此很是赞同。中国烹饪...
木须肉的
由来
答:
木须肉真名应为木樨(犀
,两写)肉,“木樨(犀)”意为:(1)桂花;(2)打碎的蛋花,形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指鸡蛋和肉。在一代一代口口相传期间,由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了。
木须肉名称
的由来
答:
木樨肉是典型的北方菜
,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,
木须肉的
“木须”是什么?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个
名字
。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而
木须肉
就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀
木须
是什么东西呢?
答:
“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋。鸡蛋被称为木须,木须是木樨(xi)的误写,又作木犀,木樨是桂花的别称。简单的说鸡蛋叫木须,就是由于炒鸡蛋色黄而碎和桂花的颜色和形状很是相似,而桂花又叫木樨,商家认为桂花的寓意又好,又顺嘴,所以这道菜就成了“
木樨肉
”。但是这个“樨”字笔画稠密,书写...
木须肉
为什么叫木须肉
答:
木须肉原名
木樨肉
。木须肉原名木樨肉,是一道常见的传统名菜,属于鲁菜中的孔府菜。关于这个名字的由来,有几种不同的说法。一种说法是“木须”是老北京话,意思是鸡蛋。菜中有炒好的鸡蛋,被称为木须肉。另一种说法则是“木须”指的是炒好的鸡蛋,炒鸡蛋后的形状有点像苜蓿花,菜名取作木须肉。这...
木须肉
为什么叫这个
名字
答:
木须肉原名
木樨肉
,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,
类似木樨而得名
。木须肉是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的...
全国都出名的
木须肉
,到底有着怎样的历史呢?
答:
“北方店中以鸡子炒肉,
名木樨肉
,盖取其有碎黄色也。”这是清朝文学家梁恭辰对木须肉的描述。时间再往前推,曲阜孔府菜单中,出现了“木樨肉”的身影,鸡蛋再辅以一些辅料制作而成,我觉得之所以能火主要是食材唾手可得,制作过程简单不繁琐,成菜后口感丰富、爽滑清脆、老少皆宜。木须肉的主配料有猪...
饭店经典菜100款菜名
答:
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、
木须肉
、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。2、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。3、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干...
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