33问答网
所有问题
当前搜索:
蒸白面馒头一斤面用多少碱
蒸馒头
两碗
白面
和
多少碱
答:
你好!
一斤面粉放十克碱
!按照这个比例来做就可以了!祝你快乐!
蒸馒头
,
白面
与减的比例是
多少
视频时间 00:50
四斤
白面用碱蒸馒头
得
需要多少
?
答:
蒸馒头,一斤面粉,
放3-5克食用碱
,这个,根据和好面的发酵程度,决定。面,发过了,就多放一点碱。
蒸馒头
时50斤
白面用多少碱
答:
一次不要做这么多馒头!
大概250克碱
,就是
大约半斤的碱
;放半斤 ——一把就够了。一:冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时;二、和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分;三、和好。
500克
面粉
放
多少
小
苏打
答:
小
苏打
又名碳酸氢钠,可以作为制作食物的膨松剂,但实际上小苏打的效果并不是很好。如果要用小苏打来发面的话,
一斤面粉
最好放4—5克小苏打。用小苏打来发面的话,其面团不是很容易膨胀;且小苏打放多了会有很大的
碱
味,面团也会发黄。因此,小苏打不适合用来发面,最好选择使用酵母来发面。发好的面...
水碱发面
馒头
怎么做窍门
答:
首先
碱
发
馒头
因碱破坏
面粉
中的维生素B1、B2等营养物质,已经不提倡使用了。现在都用酵母发面,发酵时间短,营养高,易掌握。老式碱发馒头,主要掌握碱的比例5:100,发面时的温度,温度高发到快,下挤成型的手法,一般少蹂,
蒸
时,开锅后放入馒头坯,大火15-20分即可成熟食用。
蒸
老面
馒头
老是黄黄的怎么回是啊,大概4
斤面
要放
多少碱
合适啊
答:
用老面发面正确的放
碱
量
一斤面用
一钱碱。碱是用于中和发面时的酸性的,同时在
蒸
时放出气体使面澎大,松软,放碱的多少和发的时间和温度有关系,温度高睡前发面第二天早做一般会发过一些碱要多些,这要根据已发面团拍打发出的澎澎声音和切口的细孔来看,也可吻一下无酸味有面香说明碱正好,也可用一...
制作包子
一斤面粉
,究竟要放
多少碱
呢?
答:
如果用干酵母和面是不需要加
碱
的,因为只要不发酵过度是不会有明显的酸味的,就没必要加碱中和。一般
一斤面粉
冬季10-12克酵母,春秋8-10克,夏季6-8克。但是如果你发酵时间比较长还可以适当少加一点。做包子揉面时,碱放多少比较合适10斤面加1.5两左右(用手抓一把)。加碱时,用湿热水除灰,防止...
怎样
蒸
出的
馒头
才白、松软?
答:
白醋对于面团发酵是有很好的作用的,它能够使面团发酵的又好又快,而且还能节省大家的时间,而且它还能够中和面团中的
碱性
物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康,也会更加的不错。如果你的白醋加的适量的话,你发酵出来的
面粉
还有非常大的清香,吃起来口感会更佳。在
蒸馒头
的时候,最重要的就是揉面...
在家发面都要好几个小时,包子铺都是怎么做的?
答:
关于
蒸馒头
的那些事……如若你用酵母来做馒头的话,
一斤面
可以放十克糖,五克酵母,半斤水即可。和好面团放温暖处发酵一个小时。切记,温度必须四十度以下才行,否则温度太高酵母菌会死掉就影响正常发酵了。如果冬天气温低,可以隔层一盆温水中发酵。如若用酵头做馒头,这个可以加一点点的
碱
来中和酵头...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头一斤面多少碱
蒸馒头一斤面放多少口碱
蒸馒头一袋面50斤加多少碱
拾斤面放多少碱蒸馒头
蒸馒头用碱面多少
蒸馒头一斤面大概几克碱
用面碱蒸馒头怎么蒸
蒸馒头碱面放多少
蒸馒头放多少碱合适