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麻辣卤鸭头的做法
卤麻辣鸭头的制作方法
答:
盖上锅盖,大火煮滚后转小火煮1个小时 关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间
小贴士 麻辣鸭头”的做法非常简单,但想做出好吃的“麻辣鸭头”,还必须掌握以下四道工序: 焯水: 将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水,再用清水冲洗净表面的浮沫,能去除鸭腥味。 卤水: 卤水要先煮好。因为...
麻辣鸭头
怎么做?
视频时间 02:51
卤鸭头的做法
视频时间 02:51
麻辣卤鸭头做法
答:
麻辣鸭头的做法
1.鸭头去毛清洗干净待用 2.调料备好 3.锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒,略煮一会,然后用清水冲去表面的浮沫 4.锅下油烧热,放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香 5.倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 6.再加入清水或高汤(6-8碗),把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘...
绝味
麻辣鸭头的
正宗
做法
是什么?
答:
卤鸭头的做法
:材料:新鲜鸭头自7只、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包(内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等)一个。1、将新鲜鸭头清洗干净,将气管、淋巴等杂物清除干净。2、将新鲜香料(香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等)用清洁纱布包好。3、将鸭头浸在沸水...
怎么做
卤鸭头
答:
1.
鸭头
浸泡出血水后洗净,尽量将鸭头上的毛拔干净。将处理好的鸭头放入锅中,清水没过鸭头,倒入料酒,放入姜块,大火煮出浮沫 2. 在流水下洗去鸭头上的浮沫,再放入锅中加姜,料酒煮一遍。这个煮的过程我一般重复两到三次,能有效祛除鸭头中的血水和骚味 3. 鸭头过冷水洗净,放在一旁沥干水分 ...
精武
鸭头
怎么
做法
视频时间 00:59
卤鸭头
鸭脖闻着香吃着也香用什么调料 ,是做着卖的?
答:
一吃就会上瘾的
卤鸭头
鸭脖子
的做法
先把生的鸭头,鸭脖子泡水,至少3小时,这是为了泡去血水 请点击输入图片描述 锅里添水,放入鸭头,鸭脖煮开约3分钟 请点击输入图片描述 把煮过水的鸭头去掉毛,鸭脖子清洗干净,剁成小段儿(为了更好的入味儿)请点击输入图片描述 冰糖,可根据自己口味增减 请点击...
一种凉菜
鸭头的做法
答:
叫
卤鸭头
啊!原料:袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法:1. 鸭脖子初加工 解冻,冲洗干净后,加姜块50g...
卤鸭头
怎么做
视频时间 02:39
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