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做面条怎么和面劲道
面条
要
怎么做
才有
劲道
?
答:
面粉就筋度划分的可分为高筋、中筋、低筋面粉。想要有筋度的,韧滑的效果选高筋面粉更适合。一斤面粉,约放7克左右的盐就好,(多了会起反效果),蛋清一个。在手法上:
和面
时,要应顺著同一方向来搓(即从始至终都同一方向搓
和面
团),直至面团表面光滑不粘手。和好的面应梢硬些。煮时应先...
面条
的面
怎么
和筋道
答:
很多人想
自制面条
都失败在
和面
上,因为尝试过和面不筋道,面条吃起来比不上外面的味道,所以自然不想再尝试,但其实如果一开始就能了解把面和
劲道
的方法,也许以后能经常在家自制面条。那么,面条的面
怎么
和筋道呢?面条的面怎么和筋道 其实面条筋道的秘密就在于面筋,也就是面粉中的蛋白质。面筋蛋白...
荞麦面
怎么和面
才能筋道不断?
答:
荞麦面是我们农村经常会吃的,荞麦面就是用荞麦磨的面粉,荞麦是一种粗粮,营养丰富,磨成面粉可以做很多的 美食 ,荞麦馒头、荞麦饼、荞麦饸饹等都非常的好吃,荞麦面作为粗粮,筋性很低,要是直接和面
做面条
、馒头非常的空难,特别是面条一煮就会全部断掉,下面就来分享一下荞麦面
怎么和面
才能
劲道
不...
做牛肉面的面
怎么
和
劲道
?
答:
搭配牛肉汤和配料:将煮好的
面条
放入碗中,加入事先准备好的牛肉汤,再放上炖煮熟烂的牛肉块、蔬菜等配料,一碗美味的
劲道
牛肉面就完成了。总之,制作劲道的牛肉面需要耐心和细心,从选择面粉到
和面
、擀面、煮面每一个步骤都很重要。通过不断练习和调整,你可以逐渐掌握制作劲道牛肉面的技巧。
怎么
把
面条做劲道
?
答:
2、先把水煮开,下
面条
;3、水开之后,在刚好沸腾的时候开锅加入少许冰盐水,盐不能太多,这时水不会涨了,再滴入一勺香油搅拌(最好是芝麻油很香),盖上盖第二次水沸后捞面。记住越后面越关键,千万不要等面透明了再捞,再这之前就要离锅,这样的面条才有筋骨,煮出来的面条就比较
劲道
,好吃,...
怎么
活面
做面条
答:
怎么
活面
做面条
一、抄拌法:将面粉放入盆(缸)中或案板上,中间挖一个坑塘,加入水等辅料,用一只手或双手在坑内由外向内,由下向上手不沾水,以水推粉,抄拌成雪花状,在加入少量水揉搓成面团,达到“三光”,即盆光,面光,手光。此种
和面
方法适于在盆内调制大量的冷水面团和发酵面团,也...
怎么做面条
才有
劲道
答:
取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更
劲道
!)请点击输入图片描述 在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂嘛,所以记住了
做面条
时一定要放一点点盐呦!)请点击输入图片描述 再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是...
和面
软怎样
做面条
好吃又简单
答:
2、面粉中均匀加水,边加水边
和面
,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软。3、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否
劲道
,越光滑,越劲道。4、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。5、面团越揉越光滑,基本可以了。6、面团切开,做扯面剂子。7、切成...
怎样压
面条
好吃有筋道
答:
面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越筋道。
怎么
把
面条
弄的筋道 让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用,这样出来的面条又Q又滑。 怎么把面条弄的筋道 面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点,两面都要擀匀,最后把面条...
面条怎么做劲道
答:
1.瘦肉切成丝,加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀,腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油,放入肉丝炒散,再放入榨菜,炒匀后盛出。3.水烧开后放入
面条
煮熟后捞出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。【煮面技巧】:煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,...
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