33问答网
所有问题
当前搜索:
做面条怎么和面劲道
面条怎么
制作
劲道
,爽滑有弹性。加什么添加剂?
答:
锅七成热的时候下肉丝,现在肉丝炒三分钟,然后加调料,老抽,酱油,胡椒粉,葱花,填入适当的水开锅之后打入一个或两个鸡蛋(鸡蛋液散)美味无比的茄子就做好了,用它吃
面条
非常的可口。最正常的做法就是二斤面掺入半斤左右的粉面子(土豆粉)又爽滑有弹性,在加入适量的盐水做成家用手擀面。
怎么做
饸饹面又筋道又光滑?
答:
做饸饹面又筋道又光滑?1、普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。2、再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的。3、用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤,不用全部烫,三分之一或三分之二的面用开水烫就行。温水
和面
压出的...
在家
怎么
用面粉
做面条
答:
在家
怎么
用面粉
做面条
所需材料:高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、做法步骤:1.做面条首先要
和面
,把面粉放入到盆内,把盐放到清水内,和面时加入盐,做出的
面条劲道
,把盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内,(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水)在加入水的时候要...
为什么自己在家做出的手擀面不筋道呢?
答:
二、
面条
的制作方法 禁止用热水去
和面
,因为面的筋道感会变,而且这样的面团还会发黏,加一些食用碱或者是食用盐,才能让他的韧性以及弹性变得更好,这种面条也不容易扯断,所以
劲道
感十足。一定要记得把面揉成光滑的面团,揉的越久筋道感越强,把它揉得光滑,它就会变得劲道感十足。面团揉好之后要放...
面条和面
用温水还是冷水
答:
面条和面
最好使用温水,水温也不能太高,35℃为宜,这样的水温可以更好的激发面粉的活性,使面团更加有弹性。
在
和面
的时候,加入哪些东西才能使面变得很
劲道
?
答:
最简单最快捷的方法,使饺子皮易于食用和强大;首先,当他们搅拌
面条
时,撒一些食用盐,加水,用筷子按一定方向搅拌,直到面团变成球状(水必须缓和),然后在停止之前将面团折叠,使面团表面光滑。在面板上保持静止,将面条存放半个多小时。最好用潮湿干净的种子布盖住水分,同时做填充物,一切准备就绪,...
做拉面该
怎么和面
?要加什么
面条
才会更
劲道
?
答:
以前我
和面
的时候都不能成功,要不然就是和的太软了,要不然就是有一些硬,是我们在把
面条
弄成那种小絮状的时候,就能够大概摸出来软硬程度。但是想要把面拉得好,并不只是在和面上面做好就行了,还有一个关键的步骤,就是盘面,把面盘几下会使面更加的有
劲道
,然后在拉的过程中就没有那么痛苦,不...
想吃手擀面,面应该和的硬一点还是软一点?
答:
面、水的比例相当重要。我一般用2:1的比例(水里加少许食盐,可增加面的韧性)。简单理解,用同一个碗,往盆里盛两碗面,再用一碗水去搅拌
和面
。当然,如果你想吃稍硬的
面条
,和面的时候可以加入点盐与一个鸡蛋液,不停搅拌均匀,这样做出来的面
劲道
而且好吃。 和面主要在手法、手劲,添加水的量度...
轧
面条怎么和面
既
劲道
又好吃窍门?
答:
适量加水:
和面
时先加水,慢慢揉面,不要一次性加太多水,以免面团过于湿润。揉面时要用力:揉面的时候,要用力揉搓,让面团充分发酵,面筋更加紧实,不易断裂。静置时间:揉好的面团放置一段时间,让面团充分松弛,不易缩水,有利于制作出更长、更
劲道
的
面条
。用沸水煮面:在煮面条时,要用充足的沸水...
面条
用什么面粉做才不会容易断?
答:
这样制作出来的
面条
不易断,吃着还非常的筋道爽滑。当然我们也可以用高筋面粉和中筋面粉混合来制作,接下来就给大家分享一下家庭版面条的做法。手工面条。面粉:200克,食盐2克,鸡蛋一个,凉水60克。1,面粉中加入食盐,鸡蛋增加筋性,然后用凉水
和面
,差不多60克左右,然后搅拌成絮状揉成面团,表面...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜