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河豚鱼中毒属于化学性食物中毒
哪些食物可能会引起
食物中毒
?
答:
引起动物性食物中毒的食品主要有两种:其一,将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品,如河豚鱼、猪甲状腺等;其二,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如贝类、鲐鱼等。近年我国发生的动物性食物中毒主要是
河豚鱼中毒
,其次是贝类中毒和鱼胆中毒。5.
化学性食物中毒
引起化学性食物中毒的...
食物中毒
及其预防
答:
食物中毒可以简单的分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒,也可以分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、
化学性食物中毒
等。食物
中毒的
流行病学特点:细菌性食物中毒占大多数;明显的季节性和地区性;大多集体暴发;潜伏期短,发病均与食用某些食物有明确的联系,停止食用有...
餐厅
食物中毒
应急预案
答:
二、食物中毒主要分为以下几类 1、植物中毒(菜豆、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等)2、动物性食物中毒(
河豚鱼
、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺
鱼类中毒
)3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒)4、
化学性食物中毒
(A、将亚石肖酸盐当作食盐,误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用...
预防
食物中毒的
方法介绍
答:
食物中毒怎么办,这是日常生活中常遇到
的
一个问题。首先我们要学会预防食物中毒。预防食物中毒你就得要知道食物该如何消毒,不要弄错了消毒方式。夏天预防食物中毒,你的方法正确吗?相关内容 食物中毒的分类 平时我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒;有毒动植物中毒;
化学性食物中毒
。而在各类食物中毒中...
预防
食物中毒的
措施有哪些青骄第二课堂
答:
预防
食物中毒的
措施如下:一、夏天尽量不要吃隔夜的食物,隔餐的食物在吃之前要加热煮透。二、存放在冰箱里的食物要尽快吃完,冰箱并不能长久的保险,即使放在冰箱里,仍然是有细菌滋生的。三、在购买食材的时候,尤其是肉食,不要买病死的禽类,要保证所购买食材的新鲜,这样可以避免食物中毒。四、要...
请问该如何预防
食物中毒
呢?
答:
许多国家和地区都未得到有效控制。食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、
中毒性
等疾病,包括
食物中毒
。比如食品保存不当可能会发生被微生物污染的现象,由于空气中数不胜数的微生物的存在,食品腐败变质也是一种很自然的现象,但是微生物污染食品不仅仅是引起食品的质量降低,更重要
的是
部分微生物...
根据病原物质的来源、性质、可将食源性疾病分为哪几类?
答:
散发性
化学性食物中毒
和某些有毒动植物食物中毒多以散发病例出现,各病例间在发病时间和地点上无明显联系,如毒蕈中毒、
河豚鱼中毒
、有机磷中毒等。地区性 指某些食源性疾病常发生于某一地区或某一人群。例如,肉毒杆菌中毒在中国以新疆地区多见;副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区;霉变甘蔗中毒多发...
为什么人会
食物中毒
?
答:
5月11日,广东省汕头市一外地打工夫妇误食
河豚鱼中毒
,1人死亡。9月18~21日,重庆市石柱县黄鹤乡3户农民误采食毒蘑菇,9人食用后全部中毒,其中2人死亡。 四是群众食品卫生知识匮乏,食品加工、贮存不当,滥用农药。去年细菌
性食物中毒
导致死亡的7人中。有6人是由于食用加工、制作不当的酵米面引起的...
细菌
性食物中毒
常见
的
原因是a食品未消除 煮透逼
河豚中毒
si生熟交叉污染...
答:
03食品加工时中心温度未达到70℃ 烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃,经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。04从业人员带菌污染食品 从业人员患有传染病或是带菌者,操作时通过手部接触等方式污染食品。05进食未经处理的生食品 2、
化学性食物中毒的
...
什么事物理危害,
化学
危害,微生物危害?
答:
化学性
危害主要指环境污染物、天然动植物毒素、食品供应链过程产生的污染和人为使用的非法物质等。环境污染物包括无机污染物(如铅、砷、汞、镉等重金属)和有机污染物(如二英、多环芳烃等);天然动植物毒素如
河豚鱼
毒素、毒蕈毒素、鲜黄花菜中的秋水仙碱、木薯中的亚麻仁苦甙等等;食品供应...
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