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猪肉骚味是什么味道
猪肉
为
什么
有股
骚味
答:
四、具体解释原因
骚味是
由于某些特定的化学和生物过程产生的。
猪肉
中的蛋白质在腐烂过程中会分解产生硫化氢等化合物,这些化合物带有特殊的
气味
,即为人们所描述的骚味。另外,猪肉中的脂肪酸在不良条件下氧化也会产生异味。因此,为了获得更好的肉质,从饲养到加工都需要严格控制和管理。总的来说,猪肉...
猪肉
有一股尿
骚味怎么回事
?
答:
加工
猪肉
。如果对猪肉进行加工时不小心将猪的膀胱弄破,尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有
骚味
。还有一种情况,猪是注水猪。这种猪在屠幸前会给猪肉灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它...
猪肉
煮熟或烧熟后为
什么
有股
骚味
答:
也会导致
猪肉
散发出不良
气味
。3. 猪肉注水:如果猪肉在宰杀前注入了大量的水,会导致猪肉营养成分流失,同时也会使猪肉产生异味。4. 公猪肉:由于公猪肉体内的两种雄烯酮和粪臭素含量较高,公猪肉闻起来有一股厕所的
骚臭味
。以上是导致煮熟或烧熟的猪肉有
骚味
的原因,希望对您有所帮助。
新鲜
猪肉
有股
骚
臭
是什么
原因
答:
新鲜
猪肉
有股
骚臭味
主要是因为猪没有绝育造成的,而这种
味道
来自于未绝育的公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。由于雄烯酮主要溶于酯类物质,而粪臭素可以溶解在水和油里,所以才会有骚臭味。猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。同等重量下,猪肉的维生素B1...
猪肉
煮熟后有股难闻的
骚味
吗?
答:
猪肉
会有
骚味是
因为没有阉割的公主肉和老母猪肉。 没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪,在生长过程中,因为没有被阉割过,所以就会在体内分泌出这样的
味道
,而导致猪肉有腥臊味,老母猪也是一样的原因。还有可能是猪饲料添加了动物性蛋白。 大家都知道现在的猪,要让它生长得非常快的话,就需要高...
猪肉
为
什么
有股
骚味
答:
猪肉 骚 味
的原因:1、热鲜猪:即刚屠 宰完便直接贩卖的猪,会有一股难以接受的骚
味道
,属正常现象。2、打水注 胶猪:猪的泌尿系统坏了,猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质出现的骚 味,不可进行食用。如何才能买到最新鲜的猪肉呢?一闻:就是先把猪肉拿起来闻一下,看下有没有怪味...
猪肉
怎么有
骚味
答:
猪肉
有股尿
骚味儿
,通常情况下有两种。1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。建议;使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍。洗第二、三遍时,要多浸泡一会。再用清水...
如何分辨
猪肉
中的
骚味
答:
能够产生臊味的
猪肉
,首先是公猪肉,其次是老母猪肉。如果你想避免购买到这两种猪肉,建议你采用下列方法:一是看,如果猪肉色泽太红、太深,猪皮较厚,就要警惕是公猪肉或母猪肉了;二是闻,公猪肉仔细闻一下就能够嗅到一股强烈的腥臊
气味
;三是到熟悉的摊点或超市购买肉品,这样会多些保证。
有的
猪肉
为
什么
会有一股尿臊味?
答:
据专业人士介绍,
猪肉
有尿
骚味
的出现有以下原因,一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂,使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据,在具体处理问题时常出现一定的难度。购买肉品最好到大型专柜、超市等,避免出现危及人身安全...
奇怪,
猪肉
煮出来有股
气味
,
是怎么回事
答:
四招鉴别猪肉好坏:“望”:看肉色,正常猪肉肉色红润,差的肉色发白;“闻”:具有正常
猪肉气味
,无
异味
,略带肉腥味,差猪肉有异味,肉腥味明显;“问”:一问猪种,如通常内三元比外三元好,二问饲养周期,周期在8-10月龄比普通商品猪5-6月出栏要好:三问加工工艺,冷鲜肉较热鲜肉安全卫生营养...
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猪肉煮了有股尿骚味
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野猪肉怎么去腥臊味