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面粉发糕
泡打粉蒸
发糕
需要发酵多长时间?发糕怎样做才比较容易成功?
答:
大概2钟头,混和前的米
发糕
面团必须静放约2钟头,让面团的容积发醇到原先容积的2倍上下。在发酵过程中,能选一块湿沙布或保鲜袋遮盖面团以维持面团潮湿,随后在面团所属的洗脸盆上遮盖一个洗脸盆以维持面团的环境温度,这可以减少发酵时间,使发醇前的面团看起来更强、膨松。做年糕必须米糊。一般来说...
用普通
面粉
怎么做
发糕
视频时间 00:40
做红糖
发糕
用什么
面粉
好 做红糖发糕用
小麦粉
还是玉米粉
答:
所以一般做玉米
面发糕
的话都会在里面加很多食材来调配一下,所以我们在吃这个发糕的时候,需要加一点鸡蛋和牛奶并且放入红糖才可以,但是加进去红糖的话我们就会发现,这个颜色会比没放牛奶和鸡蛋前的颜色差了很多,因为这样加进去之后会让红糖颜色明显变浅,并且加进去的玉米面会比较吸水,这样我们做出来的...
一斤
面粉
大概可以做多少个
发糕
?
答:
1.低筋
面粉
2杯(一杯250克)2.玉米粉(可用糯米粉代替)1/3杯 3.泡打粉一大匙()4.糖(如果要做黑糖
发糕
就换黑糖的)1杯 5.温水1.5杯 A、1+2+3拌均匀 B、4+5煮到糖化开(然后放冷至30-40度)加入A拌匀 C、碗先预热,倒成三碗的份,外锅水可多放,等外锅的水开后,放入电锅蒸20分钟...
发糕
口感粗糙,无弹性的原因是什么?
答:
②.发酵方式。在制作玉米
面发糕
时,白面与玉米面要同时发酵,我们可以使用酵母来做面引,酵母的用量与发酵白面相同,面粉与酵母的比为:100:1.5_2.0左右,酵母不要放置过多或者过少,必须要按照比例放置,否则会影响面粉的发酵效果,在发酵面粉时,可以加入少量的白糖,这样可以使制作出来的发糕更加香甜...
米
发糕
的做法和配方
面粉
答:
米
发糕
做法一,材料 米粉110克,中筋
面粉
110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克 做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 米发糕做法二,材料 "在...
做
发糕
用高筋
面粉
可以吗?
答:
高筋
面粉
肯定不行,不够松软,一般使用低筋或者低中筋面粉做,这样做出来的
发糕
口感细腻不粗糙。一、发糕原料:可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等.。二、做出松软的发糕步骤:1、原料:面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏...
低筋
面粉
做
发糕
为什么不成功 发糕要不要放玉米淀粉
答:
2、加入的酵母过多、失去活性或温度过多,从而导致
发糕
不蓬松。3、发糕发酵的时间不够,导致发糕不够柔软、蓬松,一般建议发酵至表面光滑无颗粒,用手触碰有明显回弹感即可。2 发糕要不要放玉米淀粉 可以放可不放。在制作发糕时,主要用到的是低筋
面粉
,而有一部分人会放入适量的玉米淀粉,其实...
面粉发糕
的家庭的做法是怎样的?
视频时间 02:03
玉米
面
红枣
发糕
怎么做,既好吃又有营养呢?
答:
好吃又营养的玉米面红枣
发糕
的做法有几种,我认为比较好吃的一种是在锅里蒸,另外一种是放进烤箱里烤,第二种会比较香一点,但是两种的做法都几乎相同。首先是准备材料。普通
面粉
140克,玉米面140克,木薯淀粉40克,清水200克,红糖100克,白醋几滴,鸡蛋两个,酵母6克,红枣4个。这里鸡蛋的作用是让...
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