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面粉发糕
高筋
面粉
能蒸
发糕
吗
答:
不能。高筋
面粉
其中蛋白质含量较高,大约在11.5%以上,颜色也较深,手抓不易成团,用来制作
发糕
难以有软糯、蓬松的口感,做发糕最好用中筋或低筋面粉。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用...
小麦
面粉
可以做
发糕
吗?
答:
小麦
面粉
可以做
发糕
发糕的做法 1 准备材料!白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。2 用少许开水冲开白糖 3 再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度。4 面粉和酵母搅拌匀 5 将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌。6 搅拌成不成团的浓稠面糊 7 再将面糊顺时针搅拌上劲。8 蒸笼纱布中倒适量植物油...
大米
面发糕
怎么做
答:
1、大米
面发糕
的做法1大米粉面粉酵母拌匀,分次倒入清水,搅拌至黏稠的糊状,加入糖拌匀,用保鲜膜密封,室内发酵5小时2发酵好的大米粉放入蒸锅,大火蒸10分钟,焖5分钟3蒸好后取出,脱模即可小贴士大米。2、1将200克大米淘洗干净,浸泡4个小时左右2将泡好的大米放入破壁机中,加100克清水,按果蔬键...
馒头与
发糕
有什么不同
答:
1、原材料不同 馒头是一种用发酵的面蒸成的食品。以小麦
面粉
为主要原料,加以水和酵母、苏打。
发糕
是以糯米为主要材料,加上白糖(或红糖)、发酵粉,发粉或糕种制成。2、用途不同 馒头在日常生活中作为主食食用。发糕不仅可以作为主食食用,在闽南地区,发糕还可以用来当作供品。“龙游发糕”还是非...
做
发糕
的过程中,应该选择什么
面粉
?
答:
高筋
面粉
肯定不好,而且不够软。一般都是用低筋或者低中筋面粉做的,这样做出来的
发糕
细腻不粗糙。做蛋糕的原料糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等做一个软蛋糕原料面粉1杯2茶匙活性干酵母适量的盐和植物油。选择一个大小合适的碗,表面涂上油,加入适量水温33摄氏度左右,以手感不热为准加入干酵母...
高梁
面发糕
怎么做?
答:
高粱面馒头的做法 工具/原料 more 高粱粉 (200g)
面粉
(200g)奶粉 (50g)黄糖 (80g)热水(加配方黄糖放温) 100ml 热水 适量 酵母 4g 盐 1g 方法/步骤 1/13 分步阅读 200g高粱面放在锅里;2/13 缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉;3/13 10ml热水加70g黄糖碎融化;融化放温后 加入4g酵母;...
发糕面
怎么和
答:
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾凉后切块装盘即可。爱心提示鸡蛋一定要打得起泡,不然会蓬松不起。一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。蒸糕时不可揭盖。红糖
发糕
主料小麦
面粉
200克辅料酵母(干)3克枣(干)适量调料红糖40克水200克 做法1、红糖溶解...
玉米
发糕
的家常做法?
答:
稍微晾凉之后再倒入125g的普通
面粉
、一小勺酵母粉(4g)、2个鸡蛋、2汤匙的白糖。喜欢吃甜一点的朋友可以多加一些白糖进去,搅拌成较为浓稠的面糊就可以了。玉米面糊发酵到位之后,表面会出现很多蜂窝大泡,这时候咱们就能拿出继续加工了。用筷子搅拌出面糊中的大气泡,这样做出来的【
发糕
】会更加的...
自发
面粉
做
发糕
的做法?
答:
①赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下,将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化,待烧开后继续烧1~2分钟,糖水煮好后关火晾温。(此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可,然后晾温。(不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以,这样做出来的
发糕
表面可以看到一块块的糖色,这样...
超简单蓬松煊软红糖
发糕
答:
红糖
发糕
食材:
面粉
300g、红糖80g、温水200g、酵母3g、红枣、鸡蛋 做法: 1.红糖开水搅匀,温度降到35度左右放入酵母和鸡蛋搅匀。2.加入面粉搅匀,包上保鲜膜放温暖处发酵1小时,发酵至两倍大即可,取出筷子搅匀排气。3.容器刷油防粘,倒入面糊整平,放上红枣,二次发酵15分钟。4.冷水下锅蒸25分钟,焖5分钟即可 已赞...
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