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面粉发糕
买了
发糕面粉
做发糕是否再放泡打粉和?
答:
买了
发糕面粉
做发糕是否再放泡打粉?你说的发糕面粉是什么,预拌粉吗?如果是预拌粉,就不需要再加泡打粉、酵母之类的了 今天做的米发糕,没用自己打的米浆做的。用的现成的米发糕预拌粉。在口感和外观上会比自己用米浆做出的有一点区别。总结经验,争取下次做出自己的独门米发糕来。原料:米发糕预拌粉、...
玉米
面发糕
怎么做?
答:
大家好,我是明泽美食,我的回答是:玉米
面发糕
,就是用白面和细玉米面,加上面肥或者酵母发酵制作而成,它的质地萱软,而且颜色金黄,食用口感带有浓浓的玉米味道,是一种在北方很常见的杂粮面制品。发糕这种面食品,有很多人都喜欢它,作为粗粮面制品,发糕的口感还是挺好的,而且质地萱软蓬松,吃起来...
发糕
用什么
面粉
答:
一般来说,酵母放的越多,发面的速度就越快,放得越少发面的速度就越慢,但并不是酵母放的越多就越好,如果酵母放的太多,发面的速度不是很好控制,这样面团就容易发过,发糕口感就会变差。
面粉发糕
是一道甜品,主要材料有面粉、盐、植物油、活性干酵母面粉,发糕的口味偏甜,一般作为早餐食用,口感...
制作
发糕
的过程中,应该选择什么种类的
面粉
?
答:
用普通
面粉
就可以制作
发糕
,无论是高筋面粉,低筋面粉,或者中筋面粉都完全OK,并没有严苛的要求。就拿最简单的红糖发糕举例,我们需要在300克面粉当中加入三克的泡打粉,这样能使做出来的发糕口感更加松软。温水中加入80克红糖,慢慢搅拌至红糖完全融化,随后在红糖水里加入4克的酵母粉。水温千万不要过...
发糕是什么面粉做的
发糕面粉
和水的比例是多少
答:
2
发糕面粉
和水的比例是多少 2:1或2:1.5。1、发糕在制作的时候会用酵母粉作为膨松剂,这个过程需要经过发酵,发酵时面糊不能稀,否则会影响发糕的蓬松效果,最好水量相对少一些,调成较为浓稠的面糊为宜,大约面粉和水比例在2:1为宜。2、发糕用泡打粉作为膨松剂制作的话,无需经过发酵的过...
发糕
怎么做呢?
答:
面粉发糕
:材料:面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量;做法:1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度要求不严格,可是个人口感而定;2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍...
米
发糕
为什么要加
面粉
答:
制作米
发糕
加
面粉
的原因 很多人不知道米发糕是什么东西,实际上它是我国传统大米发酵制成的面点,色泽洁白,口感绵软,十分可口,特别是在夏秋季节的时候更是常见,在一些地区,很多人也会自己动手制作,不过很多人在制作的时候不知道为什么要往里面加面粉。听到米发糕这个名字我们就知道,它的主要制作原料...
做
发糕面粉
要调成糊状还是絮状
答:
做
发糕面粉
要调成糊状还是絮状?发糕比馒头简单的地方,就是全程不需要沾手,就可以了。所以调成糊状即可。可以用面粉做也可以。用粘米粉做也可以的。用红糖可以,白糖也可以。红糖发糕 材料:面粉300克,红薯粉30,红糖60克,酵母3克,熟白芝麻10克,水300ml 做法:1.将红糖和红薯粉倒入盆中,加入...
发糕
怎么做,用冷水还是热水!谢谢你!
答:
用温水和面,冷水蒸。做法如下:所需原材料:1、主料:低筋
面粉
150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克。2、辅料:葡萄干10克、蜜枣20克。第一步:先将葡萄干提前用水浸泡至软。第二步:在一个容器里先加入水。第三步:再加入糖。第四步:然后放入玉米面和低粉。第五步:搅拌成均匀的...
发糕
的具体制作方法?
答:
12、发酵到两倍大,蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。 在不加化学蓬松剂的前提下,想要蒸出松软的发糕,第一点是原料的配比和选择。“玉米
面发糕
”,从名字上看主要原料是玉米面,其实不然,它的主要原料是面粉(小麦粉)和玉米面。而玉米面又分粗、细两种。那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感,想要达...
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