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面粉发糕
老面
发糕
怎么做
答:
老面
发糕
材料
面粉
300克 老面 50克 砂糖 60克 盐 2克 水 180克 植物油 20克 食用碱 适量 红枣 若干 做法 1. 老面用水化开,加入面粉、盐和糖揉上劲。揉面的手法是将面团从面盆四周提起手握拳往面团中心砸下去。如果面团特别粘的话可以在手上沾少许水。2. 面团揉到...
普通
面粉发糕
的家庭的做法
答:
发糕
的家庭的做法如下:原料:中筋
面粉
300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。1、准备好做玉米发糕的食材。2、牛奶倒入锅中加热30秒,加入酵母粉和泡打粉,搅拌均匀备用。3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中,搅拌均匀,倒入牛奶搅拌,再加入白砂糖,搅拌均匀。4、盖上保鲜...
发糕
怎么做才好吃?
答:
2、红糖融化后,加入普通
面粉
。 3、打入一个鸡蛋。 4、用打蛋器将面粉搅拌均匀至无颗粒状态。 5、将和好的面糊倒入蛋糕模具。 6、面糊放在室内温暖处发酵。 7、红枣去核剪成两半备用。 8、根据喜好,摆放好去核剪半的红枣。 9、放入蒸锅,水开后蒸30分钟,然后关火闷5分钟。 10、取出蒸好的
发糕
,脱模。 11、...
简单的
面粉发糕
做法
答:
红糖
发糕
用料:
面粉
320g、白糖20g、红糖粉80~90、泡打粉(可不放)3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗 红糖发糕(成功率百分之百!)的做法 1、面粉称重,加入3g泡打粉,搅拌均匀(没有可不放)!2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化(38度以下)3、200g温热的水加入红、白糖,用筷子...
发糕
是用哪种
面粉
制作的发糕是用什么面粉做的
答:
用手抹均匀,再撒一些
面粉
抹均匀,从窄的一边开始折,大概是5公分宽,一直折到面片尾部,接缝处朝上。5、用擀面杖轻压两三遍,稍微擀宽一点,两端往中间折,再对折,用擀面杖正面,反面都轻轻压一遍,稍擀薄,蒸锅放足够冷水,蒸屉刷油,把
发糕
生胚放在锅中,表面刷水,...
玉米
面发糕
怎么做
答:
玉米
面发糕
的做法:玉米面发糕 主料:玉米面150克,黄豆粉50克,普通面粉80克。辅料:鸡蛋2个,酵母3克,白糖10克,红枣8个。制作过程:1、准备好玉米面。2、烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。3、打上两个鸡蛋。4、搅成面糊。5、放上酵母、豆粉、白面粉。6、再放上10...
发糕
用低筋
面粉
还是中筋面粉
答:
Q弹。此外,中筋
面粉
的用途也比较广泛,可以制作各类糕点、面条、馒头等食品。如果使用低筋面粉制作
发糕
,由于其蛋白质含量较低,无法形成足够的面筋,会导致发糕不够紧实,口感也会比较差。低筋面粉主要适合用于制作口感轻盈、松软的蛋糕等食品。因此,在制作发糕时,应该选用中筋面粉。
蒸
发糕
用什么
面粉
答:
蒸
发糕
一般使用低筋粉或者中低筋粉,但是一般使用糯米粉做发糕。此外,发糕原料还可以用玉米面、普通
面粉
、黑米粉等,然后加上各种不同的配料,不同面粉配比做出来的口感也不一样。发糕的简介 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,...
蒸
发糕
的时候,除了发酵粉还需要放什么?
答:
但是,很多人反应,自己蒸的
发糕
不够蓬松、甚至有些发粘,这到底是怎么回事呢?下面,我们就一起来看一下,其实做发糕只放酵母是不够的,还需要另外加一味,这样蒸出来蓬松香甜、不粘还发暄。【玉米发糕】1.准备一个和面盆,倒入玉米
面粉
200克,用开水和面,搅拌至没有干面絮就可以了,放在一边晾凉...
自制
发糕
,高筋与低筋
面粉
该如何选择?做发糕需要发酵吗?
答:
做
发糕
需要发酵吗?自己动手的吃货也在家里学着自己做蛋糕。那么做发糕需要发酵吗?很多朋友不是很清楚。今天,我来告诉你做发糕的小秘密。做蛋糕的
面粉
首当其冲,但是你选择的面粉一定要合适。不要用高筋面粉,要选择中筋面粉或者低筋面粉,低筋面粉做出来的发糕口感会更加松软。因为在做发糕的时候是...
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