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面粉发糕
发糕
怎么做?
答:
一、红薯
面发糕
做法 1、食材:红薯面300克、白面粉100克、温水300克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋两个、葡萄干、红枣 2、红薯面就是用红薯切片,然后晒干磨成的面粉,红薯面用来做馒头、红薯面条都非常的好吃,盆里加入红薯面和白面粉,搅拌均匀。3、加入白糖,再打入两个鸡蛋,把酵母用温水化开,加入...
木薯粉
面粉发糕
的做法
答:
木薯粉 500克
面粉
300克 温水 500毫升 白糖 适量 酵母粉 适量 步骤:1. 将木薯粉和面粉混合均匀。2. 将温水慢慢倒入粉中,边倒边搅拌,直至成为细腻的面糊。3. 在温暖处发酵一到两个小时,直到面糊表面出现气泡。4. 将发好的面糊倒入模具中。5. 在温暖处再次发酵约45分钟到1小时,直到
发糕
膨胀...
蒸
发糕
用什么
面粉
答:
蒸
发糕
一般使用低筋粉或者中低筋粉,但是一般使用糯米粉做发糕。此外,发糕原料还可以用玉米面、普通
面粉
、黑米粉等,然后加上各种不同的配料,不同面粉配比做出来的口感也不一样。发糕的简介 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,...
怎么自制
面粉发糕
呢?
答:
材料:
面粉
、清水 工具:小盆、煮锅、勺子 操作步骤:1、取容易,倒入适量面粉(按需要制作的量来放)。2、在面粉中加入清水,面粉:清水=1:3。3、调成糊状。4、锅中放少许清水烧开,下
面粉
糊。5、不停搅拌(防糊底)直到锅内沸腾,起小泡,关火。6、面糊冷却后即可使用,保存的话放入容器中...
如何蒸
面粉发糕
答:
反之则慢,但并不是酵母放得越多就越好,如果酵母放得太多,发面速度不好控制,则容易使
面
发过。特点:口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当,从和面开始,最快可以在1小时之内做成。变通:上面只是提供了最基本的制作方法,实际中可以根据需要制作成各种花样的
发糕
。
米
发糕
为什么要加
面粉
答:
但是大米在制作的时候没有
面粉
中那么多的面筋质,制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形,所以很容易形成扁塌的情况。 而在米
发糕
里面加上适量面粉,再适量的往里面加些酵母,就能让米发糕膨胀起来,另外还可以用少量的食用碱加水化成碱水,再和米浆一起搅拌均匀,之后放到蒸锅里面蒸制就可以了。
做
发糕
的
面粉
和发酵具体是多少份量
答:
用料 中筋粉(高筋粉也可以) 450g【400g
面粉
+50g玉米面(黑米面)】干酵母 5g 水 270g 糖(也可不放) 20g 葡萄干(装饰用) 适量(洗净控干水分)方形蛋糕模具 7寸
发糕
(无泡打粉)的做法 将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材...
发糕
(简易
面粉
版)怎么做
答:
反之则慢,但并不是酵母放得越多就越好,如果酵母放得太多,发面速度不好控制,则容易使
面
发过。特点:口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当,从和面开始,最快可以在1小时之内做成。变通:上面只是提供了最基本的制作方法,实际中可以根据需要制作成各种花样的
发糕
...
请问做
发糕面粉
与酵母粉的比例?
答:
做
发糕
的
面粉
(自发粉)跟酵母的配比大概是1%-1.2%。食材:面粉(自发粉)适量,酵母粉适量,糖适量,鸡蛋适量,水适量 步骤:1、鸡蛋打散,跟面粉(自发粉)加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。2、和成面团后,在面团上面覆盖湿布,让酵母发酵,发酵时间看操作温度,一般是40分钟到2个小时。3...
面粉发糕
是什么意思?
答:
面粉发糕
是一款非常美味的点心,很多人喜欢吃面粉发糕,但并不知道其意思。实际上,面粉发糕是指把面粉、鸡蛋、水和糖等原料混合在一起搅拌,再静置一段时间,使其发酵后再烤制而成。这道点心营养丰富,口感松软,深受人们喜爱。制作面粉发糕需要一定的技巧。首先,将面粉、糖和鸡蛋等原料混合在一起,...
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