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    • 红烧肉到底属于哪个菜系

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    推荐答案   2015-02-10
    我也觉得是家常菜或者是普通的小菜，仔细讲的话，我感觉它属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。当然，各菜系中以及各地的红烧肉都已经具备了鲜明的地域特色。比如苏式红烧肉、川式红烧肉等等。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2015-02-10
    红烧肉是家常菜，很多菜系都有，配菜很杂。毛氏红烧肉是湖南名菜。东坡肉是江浙一带名菜
    第2个回答  2018-11-25
    我觉得应该源于鲁菜，山东人日常炒肉就是用糖去腥（糖醋鱼也起源于鲁菜），他们喜欢浓汁（浓羹，而不是汤），他们的菜通常烹至熟烂，很多菜要长时间焖煮。他们炒菜喜欢用酱油。
    第3个回答  2015-02-10
    东北菜
    第4个回答  2015-02-10
    肉食菜系~~
    12
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