肉骨茶怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料
猪手一只相克食物
虾米20克相克食物
红枣6个相克食物
蒜头2个相克食物
姜1大块相克食物
玉竹20g
当归10g相克食物
川芎5g
党参10g相克食物
桂圆肉15g相克食物
甘草2片相克食物
八角2个
白胡椒5g
枸杞一小把相克食物
盐2克
油3克
生抽5克
冰糖5-6颗相克食物
肉骨茶的做法
肉骨茶的做法图解11.将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮
肉骨茶的做法图解22.准备好所有配料，用温水将虾米泡软
肉骨茶的做法图解33.将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核
肉骨茶的做法图解44.炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香
肉骨茶的做法图解55.将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖
肉骨茶的做法图解66.加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可

Answer 2

食材准备
猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐
制作步骤
1、"肉骨"是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。
2、然后，取一些去了"衣"的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时
3、调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的"肉骨茶"了。通常会配搭一碟"指天椒酱油"，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。本回答被网友采纳

Answer 3

猪排骨500g，姜片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑枣、盐、白胡椒粉归（一片）；玉竹（10g）；八角1颗、桂皮一小段、

Answer 4

百度上有很多资料可以参考，其实还有一种简单的办法，就是直接买肉骨茶料包。我在新加坡的时候买松发肉骨茶的料包，味道很赞