酸奶中有絮状物，在保质期之内，我想知道怎么回事。对人体有害吗，联系厂家得不到答复，他们在敷衍我该怎

Question

如题所述

Answer 1

酸奶是通过微生物发酵使牛奶乳糖变为乳酸而制成。酸奶的保存一般对温度、时间有要求。超过保质期和没有在制定温度范围内保存容易使酸奶内微生物繁殖过度造成酸度过高、组织状态不好（乳清析出、产生絮状）、有腐败味等。但是不是所有絮状物都是由于变质引起的，而且不是所有的变质都是厂家造成，在物流、保存过程中都会造成变质。
所以建议你首先分清絮状物是来自非牛奶物质还是牛奶变质产生的絮状，其次排查是不是因为个人保存不当造成的絮状产生。如果排除上述两个原因的话，我觉得你可以要求厂家给你说明情况。

Answer 2

酸奶中有絮状物，在保质期之内，可能有以下几种情况：
1. 酸奶的发酵不成功。
2. 酸奶变质。
3. 酸奶加热后水乳分离导致的情况，其中因酸奶加热后变成絮状是可以继续吃的，只是口感不好而已。
如果对人体有害，首先建议你不要食用。联系厂家得不到答复，你可以尝试向当地的市场监督管理局投诉。同时，你也可以向12315消费者协会投诉，他们可以提供帮助。