用料
主料
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肋排300克
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油菜心5棵
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香菇6朵
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蒜5瓣
辅料
老抽
1大勺
盐
5克
桂皮
1块
丁香
4个
白胡椒粒
20粒
枸杞
10颗
八角
2个
桂圆干
少许
甘草
2个
肉骨茶的做法
1.
一碗醇香不油腻的肉骨茶，重在汤，汤好则需要齐备香料。这道肉骨茶需要的香料，花儿这里给各位详细列出，都是超市常能买到的香料，用量更加您用的肋排重量调整。
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2.
肋排洗净入冷水，煮沸后再开盖煮5分钟，去掉血水和浮沫。
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3.
准备一个砂锅，倒入适量清水，将香料放入纱布袋，系紧，倒入1勺的老抽，煮沸。
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4.
倒入焯好的肋排，泡软洗净的香菇。这里建议一定用干香菇，因为晒干的香菇，煲汤的时候，香菇的味道才浓郁。
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5.
再倒入切好的蒜片，等汤煮沸后，转小火煮约1小时。
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6.
利用这个时间，洗净焯好几颗小油菜。慢火熬炖，最是醇香。砂锅内一开始最好加满水，中途不要加水。煮好后加入适量盐，花儿很喜欢这汤汁的味道，除了直接饮用，做骨茶面也极香浓。
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7.
一碗肉骨茶，少不了烫几颗爽口的小油菜，无论是色泽还是口感，都更增清爽之感。
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肉骨茶成品图
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第1个回答 2020-12-22
这个没听说过，是不是食物还是茶，现在的没听说过的东西真多啊
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