第1个回答 2020-04-25
野外生存，十字花科的植物,松科的果实和茄科植物的果实或根块基本上都能吃。
另外一些蕨类，真菌类也能吃(虽说不是植物,但在野外不可避免会遇到，建议去之前最好找专门的书或图片研究一下。这在野外是一种很好的食物)，当然，你去什么地方应该事前就计划好了，在去之前就了解好那地方的植被，然后再了解什么是能吃的，什么是不能吃的更好，地域不同，植物也相差很大。
毒性鉴别法：
1、选择法。选择多年经食用后无毒的品种，不熟悉的品种不要吃；
2、品味法。野菜烫过后，品尝味道，有明显苦涩味或其它怪味的不要食用；
3、沉淀法。
取一个透明玻璃杯装入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀表示有毒；
4、振摇法。煮过的野菜汤经振摇后出现泡沫证明有毒。
去毒方法：
1、浸泡。
将可食野菜反复漂洗干净后，再用清水浸泡5小时，其间数次换水，可除去单宁、生物碱；2、碱洗。将可食野菜浸泡在0．1％的碳酸氢钠（小苏打）溶液中半小时，然后清水反复漂洗；
3、加热。野菜清洗干净后，放入开水中煮，再用清水漂洗，可除去水溶性、挥发性的有毒成分。
另外一些蕨类，真菌类也能吃(虽说不是植物,但在野外不可避免会遇到，建议去之前最好找专门的书或图片研究一下。这在野外是一种很好的食物)，当然，你去什么地方应该事前就计划好了，在去之前就了解好那地方的植被，然后再了解什么是能吃的，什么是不能吃的更好，地域不同，植物也相差很大。
毒性鉴别法：
1、选择法。选择多年经食用后无毒的品种，不熟悉的品种不要吃；
2、品味法。野菜烫过后，品尝味道，有明显苦涩味或其它怪味的不要食用；
3、沉淀法。
取一个透明玻璃杯装入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀表示有毒；
4、振摇法。煮过的野菜汤经振摇后出现泡沫证明有毒。
去毒方法：
1、浸泡。
将可食野菜反复漂洗干净后，再用清水浸泡5小时，其间数次换水，可除去单宁、生物碱；2、碱洗。将可食野菜浸泡在0．1％的碳酸氢钠（小苏打）溶液中半小时，然后清水反复漂洗；
3、加热。野菜清洗干净后，放入开水中煮，再用清水漂洗，可除去水溶性、挥发性的有毒成分。
第2个回答 2020-04-25
蔷薇科的最保险~
很多果实还都挺好吃的
看看蔷薇科的水果就知道了
苹果、梨、桃、李、杏、枇杷、樱桃、山楂、草莓。。。。。
野果子里蓬蘽Rubus hirsutu的果实是比较好吃的 还有空心泡Rubus rosifolius的（谢谢plain纠正 用学名就不会错了）
还有悬钩子的果实也可以吃
总之蔷薇科能吃的东西挺多的 有毒的也极少
蔷薇科分科口诀（来自台湾学者）
花萼齐，杯状花托雄蕊多。
雄蕊一枚或多枚，果实种种分亚科。
多具托叶叶互生，蔷薇花冠有萼筒。
花萼5 枚基联合，花瓣5 数或重瓣。
花萼凹凸心皮数，四个亚科借此分。
心皮1 枚为桃李，心皮离生绣线梅。
心皮合生苹果梨，花托凹陷为蔷薇。
很多果实还都挺好吃的
看看蔷薇科的水果就知道了
苹果、梨、桃、李、杏、枇杷、樱桃、山楂、草莓。。。。。
野果子里蓬蘽Rubus hirsutu的果实是比较好吃的 还有空心泡Rubus rosifolius的（谢谢plain纠正 用学名就不会错了）
还有悬钩子的果实也可以吃
总之蔷薇科能吃的东西挺多的 有毒的也极少
蔷薇科分科口诀（来自台湾学者）
花萼齐，杯状花托雄蕊多。
雄蕊一枚或多枚，果实种种分亚科。
多具托叶叶互生，蔷薇花冠有萼筒。
花萼5 枚基联合，花瓣5 数或重瓣。
花萼凹凸心皮数，四个亚科借此分。
心皮1 枚为桃李，心皮离生绣线梅。
心皮合生苹果梨，花托凹陷为蔷薇。
第3个回答 2020-04-25
圆润肥厚的阔叶植物相对比较安全。
在自然界中，可以食用的野生植物有很多种，按照分类主要有可食的野果、野菜、蘑菇、藻类、坚果、树皮、地衣等等。
1 蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，起到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2 莼菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。
3 鱼腥草亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45. 7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
4魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进人人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。
5 马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质、核黄素、抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6 荠菜田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
7 蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴以色泽红润、质地软嫩、清香味正而深受食客的青睐。蕨菜叶呈蜷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
8 水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，是既可食用又可药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮。
9 苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
10 车前草
又名牛舌、车轮菜。根茎短肥，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸人叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。车前草是一种味道鲜美的野菜，可食用部位是嫩叶及种子，先以沸水烫过一遍，再行炒食。其有利水、清热、明目、祛痰作用，用于小便不通、淋浊、尿血、黄疸、水肿、热痢泄泻、目赤肿痛、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡等。
在自然界中，可以食用的野生植物有很多种，按照分类主要有可食的野果、野菜、蘑菇、藻类、坚果、树皮、地衣等等。
1 蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，起到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2 莼菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。
3 鱼腥草亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45. 7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
4魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进人人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。
5 马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质、核黄素、抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6 荠菜田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
7 蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴以色泽红润、质地软嫩、清香味正而深受食客的青睐。蕨菜叶呈蜷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
8 水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，是既可食用又可药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮。
9 苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
10 车前草
又名牛舌、车轮菜。根茎短肥，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸人叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。车前草是一种味道鲜美的野菜，可食用部位是嫩叶及种子，先以沸水烫过一遍，再行炒食。其有利水、清热、明目、祛痰作用，用于小便不通、淋浊、尿血、黄疸、水肿、热痢泄泻、目赤肿痛、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡等。
第4个回答 2020-04-25
1、树莓：这种果子个头很小，喜欢分布在向阳的地方，荒地也是比较常见的，颜色有红、黑、紫等等，味道甜甜的，有点草莓的感觉。

2、山核桃：山核桃顾名思义就是野生的核桃，是一种落叶的乔木类，吃起来口感非常独特，营养价值也比较高，现在很多人甚至会专门去购买山核桃食用。

3、野香蕉：野香蕉，虽然叫香蕉但长得不太像香蕉，果肉是白色的，种子虽然很多，但是味道很甜汁水比较充足，吃起来有点像香蕉的感觉，营养价值很丰富。

4、金樱子：金樱子也是比较常见的一种植物，表面有着很尖利的小刺，吃起来实在麻烦，最好煮熟了再吃。

5、荠菜：荠菜不仅可以煮鸡蛋，可以炒着吃，甚至还可以晒干了泡水喝，吃起来对身体有一定的好处。

6、马齿苋：马齿苋的生命力非常顽强，太阳晒需要好久，不过晒干炒菜还是不错的，而且也是可以直接生吃的美味，或者用开水烫一烫，加调料吃也是可以的。

7、车前草：车前草也是比较多见的，叶子比较宽大，上面挑着几根穗穗，幼苗嫩芽是可以吃的，晒干了泡水喝也是完全可以的，对身体挺好的。

8、碎米荠：碎米荠颜值挺高的，叶子很漂亮，花朵小小的碎碎的，嫩芽嫩叶可以直接食用，吹起来味道很不错，口感也很好。

9、蒲公英：蒲公英是非常常见的，嫩嫩的蒲公英可以直接吃，老的蒲公英需要煮熟吃，晒干了也可以泡水喝。

10、芦苇根：芦苇根就是芦苇的根茎部分，白白嫩嫩的，味道应该还不错，洗干净了直接生吃或者煮汤都可以。

2、山核桃：山核桃顾名思义就是野生的核桃，是一种落叶的乔木类，吃起来口感非常独特，营养价值也比较高，现在很多人甚至会专门去购买山核桃食用。

3、野香蕉：野香蕉，虽然叫香蕉但长得不太像香蕉，果肉是白色的，种子虽然很多，但是味道很甜汁水比较充足，吃起来有点像香蕉的感觉，营养价值很丰富。

4、金樱子：金樱子也是比较常见的一种植物，表面有着很尖利的小刺，吃起来实在麻烦，最好煮熟了再吃。

5、荠菜：荠菜不仅可以煮鸡蛋，可以炒着吃，甚至还可以晒干了泡水喝，吃起来对身体有一定的好处。

6、马齿苋：马齿苋的生命力非常顽强，太阳晒需要好久，不过晒干炒菜还是不错的，而且也是可以直接生吃的美味，或者用开水烫一烫，加调料吃也是可以的。

7、车前草：车前草也是比较多见的，叶子比较宽大，上面挑着几根穗穗，幼苗嫩芽是可以吃的，晒干了泡水喝也是完全可以的，对身体挺好的。

8、碎米荠：碎米荠颜值挺高的，叶子很漂亮，花朵小小的碎碎的，嫩芽嫩叶可以直接食用，吹起来味道很不错，口感也很好。

9、蒲公英：蒲公英是非常常见的，嫩嫩的蒲公英可以直接吃，老的蒲公英需要煮熟吃，晒干了也可以泡水喝。

10、芦苇根：芦苇根就是芦苇的根茎部分，白白嫩嫩的，味道应该还不错，洗干净了直接生吃或者煮汤都可以。
第5个回答 2020-04-25
可食用的野菜科类很多的， 但十字花科多一些。
酸模（蓼科）：生长在山野或田间小径，3-5月采摘，嫩叶可食用有酸味，可拌菜和炸菜。
虎杖（蓼科）：生长在山野，新芽可食用，在3－5月采摘，可做拌菜，烫过后，可加白醋。
山蒜（百合科）：生长在山野和田间小径，3-5月采摘，嫩叶和鳞茎可食用。可拌菜和炸菜。
菝葜（百合科）：生长在山野，嫩叶和卷须可食用。摘时注意不要被刺伤。
荞麦叶贝母（百合科）：生长在山野，在3－5月采摘，嫩叶和茎可食用。可做拌菜和炸菜。可拌奶油。
问荆（木贼科）：生长在山野和田间小径，在3－4月采摘。穗端和茎可食用。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。笔头菜饭作法：摘取叶鞘、用热开水快烫，浸在冷水中，加上原汁、酱油、酒煮，混在饭中，即是笔头菜饭。
大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在3－4月可采摘。可做拌菜或汤材料。
紫云英（豆科）：生长在田地，在3－5月采摘，新芽和嫩叶可食用。可做拌菜，可拌炒奶油。
咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在3－4月采摘。可做拌菜和炸菜。
鸭儿芹（伞形科）：生长在潮湿地，叶子可吃。在4－5月采摘。可做拌菜和炸菜，也是汤类的材料。
珊瑚菜（伞形科）：生长在海岸附近，幼苗可食用。在3－5月采摘。可做拌菜，及生鱼片的佐料。
款冬（菊科）：生长在潮湿的地方。小花苞可食用，在早春时采摘，可作拌菜、炸菜，用糖、酱油煮菜。
鸡儿肠（菊科）：生长在山野，幼苗可食用。在3－5月采摘，秋天开蓝色花。可做拌菜和炸菜。
一枝黄花（菊科）：生长在山野，幼苗和花可食用。在4－5月采摘，可作拌菜和炸菜。叶背面有棉花，呈白色。
野款冬（菊科）：叶柄和嫩叶可食用。
橐吾（菊科）：生长在海岸附近的山野，叶柄和嫩叶可食用。在3－6月采摘。秋天开黄色花，夏天开白色小花。
蒲公英（菊科）：各地都有生长，叶、花、根可食用。在3－4月或9－10月采摘。叶和花可做拌菜和炸菜，根部可做茶。
艾草（菊科）：生长在田地和路旁，嫩叶可食用，在3－5月采摘。可做炸菜。也可做艾团：将艾草的叶加盐煮，去除涩味，用研钵磨碎，再加上生米粉混和，揉成艾团再蒸，内部可包馅。
荷兰辣椒（十字花科）：生长在小溪旁，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做拌菜或凉菜生吃。
大叶碎米齐（十字花科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做凉菜。
十字科的荠荠菜、水田碎米荠、葶苈、风花菜 菊科的柳蒿（柳蒿芽）、三脉马兰、东风菜（山白菜）、苍术、山尖子、老牛错、刺儿菜、山莴苣、山路、兴安毛莲菜］燕尾凤毛菊（燕尾子）、苣卖菜、牛蒡（老母猪耳朵）
酸模（蓼科）：生长在山野或田间小径，3-5月采摘，嫩叶可食用有酸味，可拌菜和炸菜。
虎杖（蓼科）：生长在山野，新芽可食用，在3－5月采摘，可做拌菜，烫过后，可加白醋。
山蒜（百合科）：生长在山野和田间小径，3-5月采摘，嫩叶和鳞茎可食用。可拌菜和炸菜。
菝葜（百合科）：生长在山野，嫩叶和卷须可食用。摘时注意不要被刺伤。
荞麦叶贝母（百合科）：生长在山野，在3－5月采摘，嫩叶和茎可食用。可做拌菜和炸菜。可拌奶油。
问荆（木贼科）：生长在山野和田间小径，在3－4月采摘。穗端和茎可食用。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。笔头菜饭作法：摘取叶鞘、用热开水快烫，浸在冷水中，加上原汁、酱油、酒煮，混在饭中，即是笔头菜饭。
大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在3－4月可采摘。可做拌菜或汤材料。
紫云英（豆科）：生长在田地，在3－5月采摘，新芽和嫩叶可食用。可做拌菜，可拌炒奶油。
咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在3－4月采摘。可做拌菜和炸菜。
鸭儿芹（伞形科）：生长在潮湿地，叶子可吃。在4－5月采摘。可做拌菜和炸菜，也是汤类的材料。
珊瑚菜（伞形科）：生长在海岸附近，幼苗可食用。在3－5月采摘。可做拌菜，及生鱼片的佐料。
款冬（菊科）：生长在潮湿的地方。小花苞可食用，在早春时采摘，可作拌菜、炸菜，用糖、酱油煮菜。
鸡儿肠（菊科）：生长在山野，幼苗可食用。在3－5月采摘，秋天开蓝色花。可做拌菜和炸菜。
一枝黄花（菊科）：生长在山野，幼苗和花可食用。在4－5月采摘，可作拌菜和炸菜。叶背面有棉花，呈白色。
野款冬（菊科）：叶柄和嫩叶可食用。
橐吾（菊科）：生长在海岸附近的山野，叶柄和嫩叶可食用。在3－6月采摘。秋天开黄色花，夏天开白色小花。
蒲公英（菊科）：各地都有生长，叶、花、根可食用。在3－4月或9－10月采摘。叶和花可做拌菜和炸菜，根部可做茶。
艾草（菊科）：生长在田地和路旁，嫩叶可食用，在3－5月采摘。可做炸菜。也可做艾团：将艾草的叶加盐煮，去除涩味，用研钵磨碎，再加上生米粉混和，揉成艾团再蒸，内部可包馅。
荷兰辣椒（十字花科）：生长在小溪旁，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做拌菜或凉菜生吃。
大叶碎米齐（十字花科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做凉菜。
十字科的荠荠菜、水田碎米荠、葶苈、风花菜 菊科的柳蒿（柳蒿芽）、三脉马兰、东风菜（山白菜）、苍术、山尖子、老牛错、刺儿菜、山莴苣、山路、兴安毛莲菜］燕尾凤毛菊（燕尾子）、苣卖菜、牛蒡（老母猪耳朵）
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