第1个回答 2020-06-01
牛肉和猪肉相比哪个营养价值高
现在虽然讲究养生，认为素食更有益健康，可事实上喜欢肉食的爱好者还是很多的，甚至有些人是无肉不欢，没有肉就吃不下去饭。因此在这些人的餐桌上经常可以看到鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等等，那么牛肉和猪肉哪个营养价值高一点呢?
其实牛肉和猪肉都是中国人餐桌上经常出现的一种肉类，而猪肉因价格比牛肉略便宜一些，所以出现的频率也更高。此外，猪肉的营养价值也不低，比如猪排能起到滋阴的功能，猪都有补血的作用，总之猪身上全是宝，可为人体补充大量的营养物质，有利于强健筋骨，改善贫血等症状。同样的，牛肉同样有很多不可忽视的营养价值，比如牛肉有暖胃的作用，一些体寒者或者冬季，都比较适合吃牛肉，另外牛肉对促进新陈代谢也有一定功效，所以较适合新陈代谢紊乱的人群。
牛肉和猪肉的营养价值各有千秋，各有各的营养功效，所以没有高低之分。其中牛肉较适合一些肥胖的人食用，因为牛肉的脂肪和胆固醇低，所以肥胖者食用后不会那么容易增肥。而猪肉中有很丰富的维他命B1，一些体弱的人食之，可以让身体更有劲，所以通过食用不同的肉类可为身为补充不同的营养。
第2个回答 2020-06-01
和猪肉相比，牛肉更有益于身体健康。
牛肉含蛋白质含量高于猪肉，含有多种人体必需氨基酸，而且含脂肪和胆固醇较低，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。 所以牛肉更好。
第3个回答 2020-06-01
牛肉和猪肉对比，牛肉更有益于健康。
牛肉的营养：每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多，固食用猪肉易导致脂肪摄取过多，使身体容易发胖。
因此，牛肉更有益于健康。
第4个回答 2020-06-01
牛肉。1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
4、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
5、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
第5个回答 2020-06-01
牛肉和猪肉都是属于家畜类，要谈到哪个更有营养，个人觉的还是有相对性的，因为两者的营养价值不同，对于不同人群的产生价值也不同。
两者的营养价值：
猪肉（100g）：水分46.8g，能量395kcal；蛋白质13.2g，脂肪37.0g，碳水化合物2.4g，胆固醇80mg，维生素A18μgRE，钙6mg，磷162mg，钾204mg，铁1.6mg，钠59.4mg等
牛肉（100g）：水分72.8g，能量125kcal；蛋白质19.9g，脂肪4.2g，碳水化合物2.0g，胆固醇84mg，维生素A7μgRE，钙23mg，磷168mg，钾216mg，铁3.3mg、钠84.2mg等
从以上两者的营养含量来看，区别还是蛮大，特别是脂肪类以及矿物质类。
哪个营养价值更好：
他们营养的不同，对于不同营养需求的人群来说也是不同，如对于干体力活的人，也许猪肉相对牛肉来说，营养价值要高些，他们需要消耗热量多，要多吃些热量高的食物来增加体力；而对于轻体力，肥胖者，牛肉的营养价值就更高一些，因为牛肉热量低，蛋白质高，铁含量也是比较高，可以提升免疫功能，还有避免肥胖等问题