其实很简单的，从冷冻里拿出来的薯条，可以直接放在油锅里炸，先开小火，不然的话一下锅就会有油溅出来；然后再开大火，同时要用筷子不停的翻动；然后你再看薯条的颜色稍变成黄色的时候，就开小火，大概一两分钟的时间，起锅放入盘子，可以在盘子下面垫些纸巾，吸油的。然后你再撒点细盐，均匀的摇几下盘子，等稍稍等一点之后，就会很脆了，我经常在家弄给我宝宝吃的。比KFC好吃多了。
重要的是第一个是火候，不能一直大火，第二个是在炸的时候，筷子需要不停的翻动。第三起锅后一定要放点盐，不需要太多，一点点就行了。
重要的是第一个是火候，不能一直大火，第二个是在炸的时候，筷子需要不停的翻动。第三起锅后一定要放点盐，不需要太多，一点点就行了。
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第1个回答 2012-08-14
听说KFC和麦当劳的薯条都是泡过牛才又炸的，自己没有做过也没有考证
炸薯条的薯条最好是淀粉和糖分含量低的，不易出现焦色和苦味，更关键的是炸薯条的油是恒温，并且应该用的是棕榈油，油炸时间是2分45秒，油温是控制在160摄氏度左右，这样美味的薯条你也可做出来了本回答被网友采纳
炸薯条的薯条最好是淀粉和糖分含量低的，不易出现焦色和苦味，更关键的是炸薯条的油是恒温，并且应该用的是棕榈油，油炸时间是2分45秒，油温是控制在160摄氏度左右，这样美味的薯条你也可做出来了本回答被网友采纳
第2个回答 2012-08-14
最有效的方法是将薯条冷冻后放入八成热的油锅中炸，表面微微变黄后捞出，略微放凉后在用热油炸一次，这样就不会软了
第3个回答 2019-08-26
土豆或红薯
切好
用干生粉拌好
油烧到7成热
下署条
炸到金黄起锅
放少许盐
绝对比超市买的好吃
不过冷了后
很容易软
建议回一次油就好了
如果作好直接吃就不用回油了
切好
用干生粉拌好
油烧到7成热
下署条
炸到金黄起锅
放少许盐
绝对比超市买的好吃
不过冷了后
很容易软
建议回一次油就好了
如果作好直接吃就不用回油了
第4个回答 2012-08-14
我现在已经切好了，一条一条的，用水泡过了~ 问题1 炸之前用不用先用水炸薯条是不用用水焯的。只不过炒土豆的时候，会用冷水泡一下土豆，这样洗掉
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