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卤牛肉90元一斤正常吗
卤牛肉90元一斤正常吗
答:
正常
。根据查询今日头条网得知,正常的牛肉,含水量都很大,一般只有55%的出肉率,也就是一斤牛肉卤出来,只有5两半。新鲜牛肉的进货价是45元一斤,你需要两斤生牛肉,才能做出一斤熟牛肉,两斤生牛肉的成本就已经去到90元了,再加上人工水电和调料成本,一斤熟卤牛肉的成本不会低于92元。然而卤牛肉的...
卤味熟
牛肉
100
一斤
贵吗
答:
不算太贵的
。按50块一斤的生牛肉换算,经过卤熟后的损耗、人工、水电等各项制作成本,卤牛肉的成本价已经达到70~80块,售卖100块一斤,属于薄利多销了。卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤...
一斤
生
牛肉
能
卤
出多少熟牛肉?
答:
牛肉含水量大,通常
一斤卤
熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30
元一斤
计算,一斤
卤牛肉
的成本价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多卤肉店的高品质卤牛肉的价格在80元左右是非常合理的,至于50元以下的建议大家慎重购买。食品加工业中腌渍牛肉有注射法,发腌制的汤汁注射...
60
一斤
的
卤牛肉
能吃吗
答:
可以。市场上的新鲜
牛肉一斤
要50多元,
卤牛肉
大多都是用冰冻牛肉制作的,经过各种调味料香料腌制而成,卤牛肉的价格也差不多在一斤50到60之间,60一斤的卤牛肉,不论是现卤的还是真空包装的,只要用料合法,资质齐全,是完全是可以食用的。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,...
西安碑林区
卤牛肉
多少钱
一斤
?
答:
西安的
卤牛肉
72
元一斤
,酱牛肉基本上是在60到70元之间,回民街最好的牛肉基本上都是70元左右,超市会便宜一点,应该是60多元一斤。
为什么市场上很多
卤牛肉
,价格居然和生牛肉差不多?
答:
牛肉30元斤算,
一斤牛肉卤
6两,加上加工调料,其它材料,最少卖七十
块一斤
才能不亏,市面上买40元斤熟牛肉怎么加工而成的呢,要么是低劣的牛肉,要么是替代品,肯定不是新鲜好的东西,我以前有个朋友买卤菜,因摊位多大家压价
正常
经营难以生存,牛肉太贵,就找替代品,母猪肉,母猪养年限多,肉文理...
有些市场上卖的
卤牛肉
40
元一斤
,是真
牛肉吗
?
答:
40
元一斤
的
卤牛肉
可能是合成的,也可能是品质比较差的冷冻牛肉。因为新鲜的牛肉就要卖到40元一斤,而一斤的鲜肉在做成卤牛肉之后只有6两。所以40元一斤的卤牛肉确实是真牛肉,但吃起来就会比较难吃,口感是不怎么好的。如果你想吃好吃的卤牛肉,还是要买六七十一斤的,这样才能品味到卤牛肉的香味。是真...
为什么超市的酱
牛肉
那么便宜?
视频时间 01:04
有些市场上卖的
卤牛肉
40
元一斤
,这是真的
牛肉吗
?
答:
首先熟食店和超市售卖的
卤牛肉
可以分为三个区间,首先是用纯牛肉制作而成,售价大约为八十元左右;第二种是用牛肉的碎料,添加了植物性蛋白进行粘合,价格大约五十元左右;第三种是用牛肉的碎料,添加了淀粉而制作出来的,价格大约为三十元左右。所以市场里购买的四十
元一斤
的卤牛肉就是淀粉牛肉,这种...
部分平台上面出售的
牛肉
价格很低,这些廉价牛肉是真是假?
答:
一般
正常
的加工手段,一斤生牛肉只能做出半斤
卤牛肉
。技术好一些的师傅,一斤生牛肉能多做出0.05斤卤牛肉,但这就需要多年的经验积累。在市场上,生牛肉通常是25元/斤,卤菜店的卤牛肉通常都卖到超过80元/斤,老板才能赚到钱,这个价格也算是平均水平。不过,在有些卤菜店里,卤牛肉才卖四五十
元一斤
...
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