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木须肉中的木须指的是
传统名菜
木须肉中的木须
来源于
木犀
原本
指的是
哪种植物
答:
传统名菜“木须肉”中的“木须”来源于木犀
,原本指的是哪种植物?A.桂花 B.梅花 正确答案:A
木须肉的
“木须”是什么?
答:
简单来说,
木须其实就是木樨的笔误
,搅碎的炒
鸡蛋
叫木樨,是因两者颜色、形状相似。 参考资料: 学习 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 62 17 waiwai1959 采纳率:32% 擅长: 暂未定制 其他回答 此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿...
木须肉的
“木须”
指的是
什么?
答:
鸡蛋
和木耳
木须是
什么东西呢?
答:
“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋
。鸡蛋被称为木须,木须是木樨(xi)的误写,又作
木犀
,木樨是桂花的别称。简单的说鸡蛋叫木须,就是由于炒鸡蛋色黄而碎和桂花的颜色和形状很是相似,而桂花又叫木樨,商家认为桂花的寓意又好,又顺嘴,所以这道菜就成了“木樨肉”。但是这个“樨”字笔画稠密,书写...
传统名菜“
木须肉
”
中的
“木须”,原本
指的是
哪种植物?
答:
桂花 蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称
木樨
,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,就叫
木须
。
木须肉的
“木须”是什么?
答:
“木须”是一个完整的词,指炒好的
鸡蛋
。所以,木须肉用歪果仁能听懂的话说,其实就是
鸡蛋炒肉
。首先,这件事要从老北京人说起,老北京比较讲究老理,由于“蛋”字在日常用语中与不少骂人的话相联系(例子就不举了,大家领会领会精神就好),所以比较忌讳“蛋”这个音。日常生活中叫鸡蛋一般叫鸡子...
木须肉
,
木须是指
什么东东?懂厨师回答下,什么是木须?
答:
木须肉原来是叫木樨肉 木樨是桂花的意思,这里指炒的
鸡蛋
嫩,颜色淡黄,像桂花一样,后来发展到全国各地加上地方口音,就变成了木须肉、苜蓿肉等等叫法
木须肉的
“木须”是什么?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为
鸡蛋
炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是
鸡蛋炒肉
,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀
木须肉的
“木须”是什么意思?
答:
木须肉中的木须一般指打碎的
鸡蛋
。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误,又作
木犀
。木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨,就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。
有一道菜叫
木须肉
,为什么要叫“木须肉”?
答:
木须肉里的木须就是指
鸡蛋
,木须肉是道北方菜,话说老北京比较讲究老理,忌讳蛋这个音,叫鸡蛋一般叫鸡子儿,南方的皮蛋,这里叫松花蛋,炒鸡蛋又叫摊黄菜等等,而以鸡蛋为辅料的菜都叫木樨,木樨是桂花的学科名,因为鸡蛋炒散后跟桂花的金黄颜色和形状都很相似,所以这木樨肉也就因此得名。老北京读这...
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