33问答网
所有问题
当前搜索:
豆角中的皂苷怎么检测
吃
豆角
中毒
怎么
解毒
答:
三、诊断 有进食未熟透豆角史,以胃肠炎为主的中毒表现,有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素
。四、急救与治疗 通常无须治疗,吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗,有凝血现象者,可给予低分子右旋糖酐、肝素等。同时专家提醒:为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水...
泡菜中
豆角
含有
皂苷
吗?
答:
豆角含有一定量的皂苷。皂苷是植物体内的一类次生代谢产物,常存在于豆类、瓜果、蔬菜等植物中。它具有苦味,但也有些特殊的功能,如有利于营养物质的吸收和降低胆固醇等。在泡菜中,如果加入了豆角,可能也含有一定的皂苷。不过泡菜的制作过程中,一般也会加入盐和其他佐料,恰好可以中和
豆角中的皂苷
,所以...
豆角
和菜花不炒熟了吃是否会有毒?
答:
饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状
。一般在1个小时之内就有反应这两种中毒物质不耐热,这些毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,所以一定要充分煮熟。预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用。菜花 花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜...
前天炒
豆角
没有炒熟,吃完几个小时后出现的
答:
那是因为生
豆角
含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15小时,一般在2~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,...
豆角
炒不熟有毒吗?
答:
生
豆角
含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15小时,一般在2~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24...
轻的
豆角
能吃吗
答:
生
豆角
含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢...
梅
豆角的
毒性及食用注意事项
答:
豆粒中含血细胞凝集素,具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久,还可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。因此,梅豆角中毒多因起进食炒、煮不透的梅豆角所致,其发病快,可在进食后数分钟发病,多数为2至4小时。正确烹调方法:
豆角中
所含
的皂素
在加热100℃,经30分钟以上可破坏毒性,所以烹调加工豆角...
冻
豆角
可以吃吗,有毒吗
答:
步骤:1、刚刚摘来的好多的新鲜的
豆角
。2、摘去豆角筋,掐头去尾,洗净。3、大蒸锅内水烧开。4、下入豆角烫3分钟。5、用勺子翻动豆角,使受热均匀,豆角变绿了。6、捞出后立即放入凉水中,使其降温。7、然后控水后捞出,放置阴凉处晾干。8、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的...
豆角
不熟为什么会中毒?
答:
豆角不炒熟会中毒,因为
豆角中
含有
的皂苷
和血细胞凝集素两种成分是导致中毒的最主要成分。皂苷进入胃肠道内可以对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用,从而出现恶心、呕吐症状,严重者可出现头晕、意识不清等中毒症状。血细胞凝集素进入肠道后被胃肠道黏膜吸收后可导致出现溶血反应,可出现溶血性休克,进入中枢神经...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
实验室检测豆角中的皂甙
豆角中毒调查报告
豆角中毒调查指南
怎样鉴定豆角中毒了
豆角皂甙快速检测盒
豆角中什么物质测定
豆角皂甙有国家标准吗
皂素检测方法
豆角皂甙有国家标准吗知乎