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马肉真的是酸的吗
马肉真的酸吗
?怎么个吃法?
答:
不是
,马肉从肉质同猪肉,牛肉比较来说是偏酸性 不是口味上的酸,同碱性相对 的,因为马很少有脂肪,基本上都肌肉,而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉,会发的。还有,马肉不要炒着吃,要卤着吃最佳,红烧也可以。望采纳
马肉真的酸吗
?怎么个吃法?
答:
不是
,马肉从肉质同猪肉,牛肉比较来说是偏酸性 不是口味上的酸,同碱性相对 的,因为马很少有脂肪,基本上都肌肉,而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉,会发的。还有,马肉不要炒着吃,要卤着吃最佳,红烧也可以。望采纳
马肉的
价值不亚于猪牛羊,为什么我们很少吃马肉?仅因为
马肉酸
?
答:
因为马肉偏酸
,而且肉质精瘦容易柴、难嚼,很多人都会选择 熏马肉、熏马肠以及卤马肉 。用松枝柴火将马肉熏干,这样处理过后的马肉酸味会被盖过,而且不会柴,吃起来倒是别有一番风味。其实,西方人一直都有吃马肉的习惯,英国甚至出现过“挂牛头卖马肉”的丑闻事件,超市中售货架上的牛肉,实际上...
马肉
可以吃吗
答:
马肉发酸
,不好吃的!煮制时会有恶臭味,但是马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。百度了一下,它的食疗作用!~主治: 除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
马肉
有
酸味吗
?
答:
有,而且还冷,有点苦
,不过看怎么做了,有些地方做起来还挺清淡的
马肉
和驴肉的性质一样吗
答:
肉的性质不大一样,
马肉
味甘、酸,性寒,驴肉味甘、酸、性平.但二者的皮肤的性质有很大区别,可别用错了, 驴皮可制阿胶,补血,补漏; 而马皮是发散,疏导,长用易贫血.
为什么吃
马肉的
比较少?
答:
从客观的角度上说,马肉之所以有如此地位,很大程度与“味道”有关。 马肉味甘酸,性寒,很多吃过
马肉的
朋友,对其第一个评价就是“发柴”,因为马的运动量大,所以整体脂肪含量较少,肌肉纤维粗糙,很多人对其味道和口感难以接受。 所以在内陆地区,无论是销售还是食用马肉,都是...
马肉
什么味道
答:
马肉的
味道略有一点点的
酸味
。马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,是欧洲、南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家,每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高。马肉含有丰富的...
马肉酸是
怎么回事
答:
马肉中含有化合物和氨基酸。
马肉的
酸味主要是由于马肉中含有一些特殊的化合物和氨基酸。马肉中的肌肉组织含有较高的乳酸含量,乳酸是一种有机酸,具有酸味。乳
酸的
积累可以导致肌肉组织变酸,从而给马肉带来酸味。
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