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什么能溶解蛋白质
蛋白质
都不溶于水么?
答:
是的,
蛋白质
没有固定的化学式,它是一类含氮的生物高分子,分子量大,结构复杂。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。蛋白质基本上由20种常见的氨基酸按不同序列组成,氨基酸则由遗传密码决定。因为氮就不溶于水
寻找一种液体对
蛋白质
腐蚀性强(能很好的
溶解蛋白
),而又对生物没有毒性...
答:
碱性
蛋白
酶
蛋白质
通过
什么
可以分散在水中形成乳液
答:
大部分
蛋白质
能在水中溶解,但经过热榨或浸出的饼粕,就有部分变性,水溶性减少。就如大豆,86~88%的大豆蛋白质在水中
能溶解
。在这种水溶性蛋白质中,球蛋白占85%,清蛋白占5%,蛋白胨占4%,非蛋白氮占6%。一般球蛋白不溶于水,但大豆中天然的球蛋白因能 与钾、磷酸等结合,故将其用水...
蛋白质
是如何
溶解
的?谢谢
答:
氨基酸的氨基和羧基通过肽键连接在一起形成肽链,
蛋白质
其实就是多肽,即50个以上氨基酸组成的肽链。氨基酸本来是
可溶
的,但是组成蛋白质后由于亲水的两端已发生反应,蛋白石只有两个很小的亲水端,与大的蛋白质分子比较,可以忽略。蛋白质的
溶解
性取决于残基的性质。蛋白质具有一定的三维结构,溶解性取决于...
高温变性后的
蛋白质
(蛋清)可以
溶解
在
什么
化学试剂或者有机溶解中?
答:
中午好,高温变性的
蛋白
因肽键聚合交联为低聚物它难溶于已知的绝大多数溶剂中,强酸碳化强碱分解都不是正常物理
溶解
现象,蛋白这玩意儿水油两不亲如果你不做改性不好办试试看GBL或者DMSO吧。只是破坏它方法一大堆比如蛋白酶或者浓氢氧化钠水溶液就行,混合物是低黏度液体用物理过滤,高黏度先离心成低黏度...
怎么
溶解蛋白质
沉淀物?
答:
鸡蛋清中主要是白
蛋白
和清蛋白。他们在酸性较强情况下会沉淀下来变成白色物质。因此,如果有三氯乙酸,可以试一下40%的三氯乙酸,盆栽墙上面,应该会变白。如果没有三氯乙酸,可以试一下用低浓度的盐酸。
蛋白
酶有哪些作用?
答:
我们知道,酶是一种具有非凡功能的生物催化剂,它不需要
什么
特殊的设备和条件,在常温常压下就能使许多复杂的化学反应迅速完成,效率比普通催化剂高出千万倍。各种酶都有各自的催化对象,蛋白酶的专长则是能够水解
蛋白质
。有人做过试验,1克胃蛋白酶在2小时内,
就能溶解
50公斤煮熟的鸡蛋白。蛋白酶和...
如何
溶解蛋白质
答:
利用蛋白质的溶解度的差别来分别各种蛋白质常用的方法。影响
蛋白质溶解
度的外界因素很多,其中主要有:溶液的pH、离子强度、介电常数和温度,但在同一的特定外界条件下,不同的蛋白质具有不同的溶解度。适当改变外界条件,控制蛋白质混合物中某一成分的溶解度 ...
科学家将煮熟的鸡蛋重新
溶解
是怎么实现的?
答:
高温下热处理蛋清后蛋清凝固就是一种
蛋白质
变性的过程。高温条件下蛋白质分子中的氢键断裂,但其一级结构没有发生变化,蛋白的空间结构遭到破坏后,原来在蛋白内部的疏水基团暴露出来,发生疏水互作,蛋白的
溶解
度降低发生沉淀。而8M的尿素为
什么能
重新溶解变性后的蛋清呢?1、尿素在4M-8M时都能断裂氢键,...
少量的硫酸钠 硫酸铵促进
蛋白质溶解
的原理
答:
蛋白质
是胶体,会吸附电子,硫酸钠带电性,令蛋白质吸附后带电性 同时,水分子也是带电性的 根据相似相溶的原则,蛋白质带电性后更容易溶于水!!
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