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河豚鱼中毒属于化学性食物中毒
餐厅
食物中毒
应急预案
答:
二、食物中毒主要分为以下几类 1、植物中毒(菜豆、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等)2、动物性食物中毒(
河豚鱼
、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺
鱼类中毒
)3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒)4、
化学性食物中毒
(A、将亚石肖酸盐当作食盐,误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用...
食物中毒
按致病物质
的
四大类都是什么?
答:
最主要最常见的原因就是食物被细菌污染,其中以肉类以及熟肉制品最为多见。另外就是真菌毒素中毒,真菌毒素中毒就是存在于一些菇类或者其他食品中生长繁殖的有毒的代谢产物,中毒发生主要是通过被真菌污染的食品。再就是动物
性的食物中毒
,动物性的食物中毒一般情况下来源有两种,一是天然含有有毒成分的动物...
如何预防
食物中毒
,学生食品卫生安全注意事项
答:
(二)有毒动植物食物中毒[10]1、有毒动物组织中毒,如
河豚
、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。[11]2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。[12](三)
化学性食物中毒
,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。(...
食物中毒
分为哪几类?
答:
真菌
性食物中毒
真菌的种类很多,谷粒上繁殖的真菌可使之霉变,产生有毒的代谢物质,人或牲畜吃了以后可引起中毒即真菌毒素中毒。近年来在我国由于真菌毒素引起
的中毒
呈上升趋势。有毒动植物
性中毒
有些动物和植物本身就含有毒素,如
河豚鱼
、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽的马铃薯等。而且不易被破坏...
对引起
食物中毒的
食品如何处理?
答:
食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和
化学性食物中毒
五类,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)沙门氏菌食物中毒 中毒食品:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性食品引起
的
很少见。 临床表现:潜伏期一般为4~48小时,主要表现为头痛...
食物中毒的
危害??
视频时间 01:11
怎样能够分辨出
食物中毒的
类型?
答:
引起动物
性食物中毒
的食品主要有两种:其一,将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品,如
河豚鱼
、猪甲状腺等;其二,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如贝类、鲐鱼等。看了以上内容,相信大家对食物中毒也有了更加深入的了解,希望大家以后食用食物都能够更加小心更加仔细...
关于食品安全的班会内容
答:
化学性食物中毒
化学性食物中毒主要指误食含有化学毒物的食物,比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等。有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒包括
河豚鱼中毒
,或者加工不当的有毒植物中毒,比如四季豆中毒等。真菌类和霉变食物中毒 真菌以及电变食物中毒主要指毒蘑菇以及进食发霉的食物中毒。这次的...
食物中毒
有哪些种类?
答:
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌
性食物中毒的
常见食品一般有淀粉类,牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。3、...
什么
食物
对人体有害!为什么
答:
4.真菌性食物中毒 自然界有100多种对人的身体有害的真菌(包括霉菌)可导致食物中毒,黄曲霉毒污染是 全球性的问题,黄曲霉毒素是最强的致癌物质,主要污染粮食,油料及其制品,其它还有杂色 曲霉毒素,岛青霉毒素等引发
的中毒
。 5.
化学性食物中毒
现代研究证实有20多种金属元素可对人体产生不良影响,...
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