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醋酸菌发酵需要氧气吗
怎样做葡萄酒(要正确的做法)
视频时间 00:47
果酒有什么种类
答:
2.苹果酒类:是
用
国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色,有苹果的芳香。3.柑桔酒类:此类酒是以柑桔为原料酿制的酒,主要产于南方各省。4.莓酒类:我国莓类甚多,既有野生品种,又有栽培品种,色泽鲜艳,浆汁饱满,故
酿
出的酒酒液色泽艳丽,具有独特的浓郁芳香。5.杨莓酒类...
醋酸菌
是
发酵菌吗
答:
醋酸菌
如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡糖糖变成醋酸;在
氧气
充足的情况下,能将酒精氧化成醋酸,从而制成醋。而发酵是指微生物分解有机物质的过程。所以,很明显,醋酸菌是
发酵菌
。
醋酸菌
是
发酵菌吗
答:
醋酸菌
是是一种
发酵菌
。主要用于
发酵醋酸
。醋酸菌如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡糖糖变成醋酸;在
氧气
充足的情况下,能将酒精氧化成醋酸,从而制成醋。
...A.
醋酸菌
是好氧菌,在制作过程中要一直打开
发酵
瓶B.在制作葡萄_百度...
答:
A、为了防止杂菌的污染,
发酵
瓶不能处于打开着状态,应适时向发酵瓶中通入无菌空气,让
醋酸菌
进行有
氧
呼吸,A错误;B、醋酸菌适宜生存的温度条件为30~35℃,因此在制作葡萄醋的过程中应将温度控制在此温度,B错误;C、当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸,C正确;D、在糖...
果醋的制作原理是什么?
视频时间 00:51
酵母菌,
醋酸菌
,毛霉,乳酸菌,哪些是真核,哪些是原核?
答:
一旦脱离这些环境,其自身就会遭到灭亡。
醋酸菌
醋酸菌是一种原核生物,以二分裂的形式用来增殖。自然界中的醋酸菌分布广泛,在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型,故在
发酵
过程中一直
需要氧气
的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。
酵母无氧发酵与有
氧发酵
作用的解析
答:
酵母基本上属于兼性厌氧生物,所谓兼性厌氧生物,意思就是说在有氧的环境中都可以生存,在有氧的环境下执行有氧呼吸作用,在无氧的环境下执行
发酵
作用(Fermentation),发酵不是酵母专有的,包括乳酸菌、
醋酸菌
都会进行不同的发酵化学反应。在缺乏
氧气
时,酵母会进行无氧发酵, 当中通过糖酵解作用将葡萄糖...
...A.果醋的制作需用
醋酸菌
,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,
答:
A、
醋酸菌
是需氧型细菌,因此进行果醋
发酵
时不
需要
密封,A错误;B、果醋发酵最适宜的温度是30~35℃,B错误;C、当
氧气
、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋,C正确;D、醋酸菌对氧气特别敏感,在整个发酵过程中,缺氧都会影响代谢活动,D错误.故选:C.
酵母无氧发酵与有
氧发酵
作用
答:
酵母基本上属于兼性厌氧生物,所谓兼性厌氧生物,意思就是说在有氧的环境中都可以生存,在有氧的环境下执行有氧呼吸作用,在无氧的环境下执行
发酵
作用(Fermentation),发酵不是酵母专有的,包括乳酸菌、
醋酸菌
都会进行不同的发酵化学反应。在缺乏
氧气
时,酵母会进行无氧发酵, 当中通过糖酵解作用将葡萄糖...
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