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醋酸菌发酵需要氧气吗
醋酸发酵
能品尝吗
答:
A、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳,故不能通过观察是否产生气泡来检验,A错误;B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或
用
pH试纸鉴定,B正确;C、当缺少
氧气
和糖源时,
醋酸菌发酵
停止,C错误;D、测定果酒、果醋的产生可以用品尝法,但测定亚硝酸盐的含量不可用品尝法,D错误.故选:B.
...A.
醋酸菌
是好氧菌,在制作过程中要一直打开
发酵
瓶B
答:
C
面团在
发酵
过程中产生的酸性物质是什麽?
答:
估计是乙酸(CH3COOH,也叫醋酸),是醇类物质被氧化的产物 “含酒精的
发酵
产物再进一步发酵成醋,在
醋酸菌
的作用下酒精被空气中的
氧气
氧化成醋酸”O2+CH3CH2OH=CH3COOH+H2O 参考资料:高中化学
为什么
醋酸菌
是好氧细菌但是接触
氧气
会死?
答:
是中断通入
氧气
而导致的死亡,不是接触氧气死亡,
要
仔细看书哦
醋酸菌
有
氧
呼吸方程式是什么,可以说下吗
答:
请采纳。
食醋酿造的基本原理?
答:
酿
醋的基本原理:高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味。
发酵
制醋的方法,是用谷物小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等,进行发酵酿造而成。由于曲中微生物种类非常多,所以醋中除
醋酸
外,还有乳酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等多种有...
醋酸菌
将糖分解成醋酸的反应方程式(
氧气
充足)
答:
C6H12O6+2O2=2CH3COOH+2CO2+2H2O条件就是
醋酸菌
谢谢
...A.制作果醋时,必需向
发酵
装置不断补充
氧气
,以保
答:
C
葡萄酒制作7天葡萄酒中怎么会发白
答:
自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜,这层白膜叫
醋酸菌
。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,当酒液被醋酸菌污染后,就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜,随着时间的增长,这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚,并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的...
...能分解糖类产生乳酸的微生物是( )A.酵母菌B.
醋酸菌
C.乳酸菌D...
答:
微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时
要用
到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸
菌发酵
产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味.故选:C.
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