日本料理 用的鱼名！

Question

本人在成都 有个酒店的厨师叫我找两种做日本料理的鱼 给我说叫红绸鱼和张口鱼（又叫黄狮鱼） 我去海鲜市场问都说不晓得 成都哪里有卖的啊 还有就是它们会不会有其他名字 谢谢！最好给点图片啊

Answer 1

红绸鱼 做寿司包再外面的，是不是你哪里人少吃日本料理所以市场没卖？去订也许就有了。

红海里生长着一种名叫红绸鱼的怪鱼，它不仅因一身火红的保护色而驰名，还有一个令人十分诧异的习性----雌性转变为雄性。
红绸鱼合群而生，一般由十几条至数十条组成一个大家庭，除了领头的摷页是雄鱼外，其余全是雌鱼。雄鱼躯体坚实，外形美观，俨然是一家之长。奇怪得很，当一家之长的雄鱼死去后，这个“家庭”中身体最健雄壮的那条雌鱼就会变成雄鱼。

雌鱼变雄鱼的秘密在哪里？科学家做了一个有趣的实验：用两只透明的玻璃缸，一只缸装一条雄鱼，另一只缸装十几条雌鱼，两只缸靠得很近，缸里的鱼可以互相看得见。这样，无论过多少时间，那缸雌鱼都不会变成雄鱼。如果将两只鱼缸距离隔得远些，或中间用布蒙起来，那么，过不了多久，雌鱼中就会有一条变为雄色由此，科学家得出初步的结论：红绸鱼由雌变雄是通过它们的视觉感知后发生的。

按这些资料和图片找吧
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http://www.zgyysw.com/company/hj397/product/1226987377551.jpg
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:pQNQQJx9iXrhRM:https://gss0.baidu.com/70cFfyinKgQFm2e88IuM_a/baike/pic/item/aa59892b77d61ce9e7cd4041.jpg

Answer 2

还是我跟你说吧
红鲷鱼也叫赤鲷。是日本和台湾的叫法。
中文叫加力鱼。是海鱼。有点像鲫鱼。嘴里有牙齿。
黄狮鱼也叫狮鱼。是日本和台湾的叫法
中文叫红甘鱼。也是海鱼。这比较难买。身上没有什么鱼鳞。
你最好去买活海鲜的地方看看。

Answer 3

那种鱼没听说过，不过日本料理最多出现的鱼有，三文鱼（大马哈鱼）、金枪鱼，河豚鱼和多春鱼（一般用来煎）

Answer 4

红绸鱼中国一般叫加吉鱼,如果市场没有卖整条的,你可以去看看有卖成品袋装切片的.这种鱼不贵.
张口鱼东北一般叫黄狮鱼,一般都比较大,成都那边不知道有没有,但是北京生鲜市场是很常见的,只不过价格有点贵!而且这种鱼基本没有冷冻的,好象是影响口感!

Answer 5

红绸=加吉 黄狮=章红鱼 用这两个名字问问 应该就有了

Answer 6

鲷鱼 鳗鱼 瑡鱼 三文鱼 金枪鱼 加吉鱼