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做包子面粉10斤对多少食用碱？
如题所述
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推荐答案 2020-01-07
个人经验：
做包子面粉10斤
大概加1.5两食用碱（用手抓一把的量）左右，你可以拿一个厨房电子秤称一下哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-01-07
我没用简做过包的，我一般都用安琪的酵母粉来做包子。
相似回答
食用碱
的做用?在
面粉
的比例是
多少
了?
答：
你好，如果是蒸馒头、包子，
个人经验大概10斤面加1.5两（用手抓一把的量）左右
。兑碱时要用温热水.
包子面
用
食用碱
和面的比例是
多少
答：
大概10斤面加1.5两（用手抓一把的量）左右
。兑碱时要用温热水把碱化开，以避免因碱化不开影响发面！下面是纯碱面包子的做法。用料：红萝卜300g、食盐1/2小勺、酱油1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、葱、姜、发酵好的面团、面碱一大勺。1、红萝卜清洗干净、泡好的虾米大约三分之...
包子
什么时候加
碱
答：
大概10斤面加1.5两（用手抓一把的量）左右
。兑碱时要用温热水把碱化开，以避免因碱化不开影响发面！碱放多了的解决方法 1.发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及,可把温度提高到28℃时迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应...
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