和出来的面不一样。
俄罗斯人吃面包,所以面粉的小麦含量较高,专门用来做面包,不适合拉拉面或包包子之类的。
中国的面粉主要用来拉拉面,包饺子,包包子等小麦含量不是很高,所以不适合做面包。
俄罗斯拥有广袤的土地以及纯天然无污染的富饶土壤,多种农作物的种植面积可以远到天边。小麦的种植领域主要集中在顿河流域以及伏尔加河中下游流域。
俄罗斯小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等。因土壤和环境条件不同,俄罗斯小麦营养成分的含量较高。从蛋白质的含量看,生长在顿河及伏尔加河流域的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包。