炖菜把汤炖干了是盖盖快还是开盖

如题所述

举报该问题

推荐答案 2014-11-04

绝对开盖快，因为开盖炖时蒸发出的水分直接跑了，盖着盖这些水份还会回到锅中

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://33.wendadaohang.com/zd/WdcBhBcdW4WPdPW50h.html

第1个回答 2014-11-04

当然是盖盖，因为里面温度高，水分蒸发得快

第2个回答 2014-11-04

盖盖子快，因为不露气了，肯定水就蒸发的快了

第3个回答 2014-11-04

开盖

相似回答

炖菜时想让水收的干点该打开锅盖还是盖上锅盖答：炖菜时想让水收的干点应该打开锅盖。炖菜时锅内的水气遇到锅体的热量发生沸腾而蒸发，这种蒸发的速度和锅内的温度有关，温度越高，沸腾的越剧烈，蒸发的越快。如果在这个过程中锅盖是盖上的，那么蒸发出来的水蒸气遇到锅盖就会凝结成水珠再次回落锅中，所以说要想在炖菜时使锅内的水尽快收干应加大火力...

炖菜时,是盖盖子汤干的快还是盖子留个缝汤干的快答：开盖炖制菜品有利水蒸气散发，所以汤汁干的快。另教你个窍门：煮制食物时开盖煮皮，盖盖煮心。煮制有异味食物时应选择开盖，这样有利异味的散发。

开盖炖和盖盖炖的区别答：1、食物熟的快慢不同：盖盖炖聚气，锅里的食物熟的快。开盖炖锅里的温度上的慢，食物熟的慢。2、水分损失不同：盖盖炖可以使食物在短时间内就熟透，水分损失最小。不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢，时间长了，水分损失大。3、适合的烹调方式：煮面食必须盖锅盖，爆炒蔬菜不用锅盖，炖...

大家正在搜

炖菜是盖上盖还是不盖炖菜需要盖盖子吗炖菜上边盖一张饼叫什么菜东北炖菜盖饼发面盖炖菜盖饼的做法炖菜上面盖大饼怎么做东北炖菜盖饼东北炖菜上面盖面饼东北炖菜盖饼的做法

炖菜时，是盖盖子汤干的快还是盖子留个缝汤干的快

小火炖菜盖盖子水没得快还是开着水没得快？盖上盖子好像温度更高...

炖菜时盖上盖和不盖盖用水区别

炖菜时要不要盖锅盖

炖菜时盖上盖和不盖盖有什么区别

炖菜怎样犒汤比较快？是盖着锅盖快还是不该快？

高压锅在炖菜是还没好能不能开盖

在炖菜或者煮菜时，盖上锅盖和不盖锅盖会对味道产生影响吗？为什...