第1个回答 2020-10-10
虾仁炒鸡蛋的做法
主料:基围虾、鸡蛋
辅料:鸡粉、盐
1. 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
2. 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3. 鸡蛋充分打散,加少许清水;
4. 锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
5. 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
6. 加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
其他:
可以把虾仁和鸡蛋放在一起相拌,加盐,一同下锅油炸成一个圆形,就行了,简单!
食谱相克
鸡蛋:
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:
1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2.不宜与猪肉同食,损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
第2个回答 2020-10-10
虾仁炒鸡蛋,味蕾的火花已经摩擦,尝尝味道如何?
小伙伴们好,我是多多。一枚贪吃且微胖的90后,沉迷于美食的道路上,不能自拔。用最接地气的方法做出最可口的饭菜!
小伙伴们对于鸡蛋这种食物想必一定是不陌生的,毕竟在平日里面,我们所吃的蛋类食品里面,鸡蛋是最为常见的。与此同时,对于海鲜类的食物而言,虾仁儿也是一种常见的食物。对于一直在追求味蕾的小伙伴们而言,一盘虾仁炒鸡蛋是不容放过的。说到这里小伙伴们应该已经知道,多多今天要和大家分享的菜品,便是虾仁炒鸡蛋了吧。
最近吃青菜也吃了一阵子了,所以来一道高营养价值的荤菜开开胃也是蛮不错的。话不多说,小伙伴们就先和多多一起去看一看,怎么样才能做出一道美味的虾仁炒鸡蛋吧!
还是和往常一样,我们先来看看做虾仁炒鸡蛋,这一道菜中所需要的食材有哪些:
虾仁30个
鸡蛋2~3颗
太白粉适量
青葱2根
食用油,食盐,米酒,以及我们平日中炒菜所需要的调味品都一齐备上。
在我们了解了虾仁炒鸡蛋所需要的食材之后,接着就是具体的做法了,小伙伴们就和多多一起去学习学习吧:
1.将我们所采购回来的虾仁,在清水之中进行淘洗。清洗干净之后将虾仁放在碗中。
2.用我们所准备好的食盐,米酒以及太白粉和水,进行均匀的搅拌,搅拌好了之后将这虾仁倒入我们所搅拌好的腌料里面,腌制10~15分钟。
3.这时将我们所准备好的青葱切成葱末儿,放在碗中留着备用。将我们所准备好的鸡蛋打碎之后,放入碗里,进行均匀的搅拌。
4.起锅生火,等到锅中有了温度之后,向锅中加入适量的食用油。油开始冒起油烟之后,将我们所腌制好的虾仁放入这热油之中进行翻炒,到虾仁八分熟的时候,将虾仁儿盛出来备用。
5.再次向锅中加入适量的食用油,油热了之后,将我们所搅拌均匀的鸡蛋液放入锅中,这时候鸡蛋便会成蛋花,在翻炒的过程中将鸡蛋的蛋花捣碎。
6.这时候再将我们乘出来的虾仁放入这淡化之中进行翻炒。在翻炒的过程中加入适量的食盐以及适合自己口味的调味品。
7.等到翻炒均匀之后,就可以装盘出锅啦。
这时候呈现在我们眼前的便是一道营养价值极高的虾仁炒鸡蛋。小伙伴们就可以拿起筷子,尽情的满足自己的味蕾了。
在这最后多多还是和大家啰嗦几句,那就是我们不仅要吃得开心,还要吃的健康。在我们吃这一道虾仁炒鸡蛋的过程中,也得知道,这一道菜里面所含的营养价值有哪些?对我们的身体有哪些好处?
1.虾肉中含有丰富的镁,而镁元素能够保护我们的心血管系统。
2.食用虾仁儿还可以减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。
3.鸡蛋含有大量的维生素和矿物质,最重要的是含有优质的蛋白质,对于小伙伴们而言,鸡蛋是我们平日中吃得最多的一种蛋类食品。
4.鸡蛋炒虾仁,这一道菜可谓是一道很接地气的菜肴。然而对于减肥的小伙伴们来说,可就要紧一下自己的嘴巴了,毕竟美食虽好,健康也是一位的。在我们保持身体健康的同时,去进行适当的锻炼。
这就是多多在做虾仁炒鸡蛋中所用的方法和技巧,如果小伙伴有更好的方法和建议,记得留言告诉多多哦,多多在这里就给大家先鞠个大躬,谢谢小伙伴们的支持
第3个回答 2020-11-03
虾仁属于高蛋白食物,其中含有丰富钙、镁、钾等多种矿物质,这些营养成分均属于人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,维持人体正常的生理功能。利于身体健康。
促进生长
虾仁中含有丰富蛋白质,是构成白血球和抗体的主要物质,食用不仅可以补充蛋白质,还能够维持自身的免疫功能,促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,因此,平时多吃些虾仁,具有促进身体生长发育的作用。
增强抵抗力
平常生活中,适当吃些虾仁可以为自身的抗体合成提供原料,并且其中富含蛋白质,可以增强体液免疫的强度,另外还含有不少维生素A,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。
保护心血管系统
虾仁富含矿物质,尤其是镁元素,对于心血管系统具有不错的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时镁还具有维护神经的功能,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,因此平常多吃些虾仁,具有一定保护心血管系统的作用。
第4个回答 2020-10-10
虾仁炒鸡蛋的做法:
备用食材:虾仁20个,鸡蛋3个,食盐少许,料酒半勺,玉米淀粉1勺;
制作过程:第一步,大虾准备出适量,将其去壳、去头尾、去虾线,用清水仔细冲洗干净,然后控一控水,将虾仁放入一个容器中,加上点料酒和少许的食盐;
第二步,向其中加入一勺玉米淀粉,用手将其抓拌均匀,然后再淋入半勺食用油抓拌好,静置腌制10分钟的时间,准备一个小碗,磕入三个鸡蛋;
第三步,在鸡蛋液中加上点食盐和少许的淀粉水,用筷子将其搅打均匀,成蛋液用,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油;
第四步,将油烧热后,放入腌制好的虾仁,小火煸炒,待看到虾仁微微变色的时候,便可将鸡蛋液直接淋入在锅中,快速翻炒下;
第五步,使得每一个虾仁上都能粘裹上蛋液,翻炒均匀,使得蛋液完全凝固的时候,便可关火,撒上一层葱花做点缀,便可出锅享用。虾仁和鸡蛋的这个搭配可以说是绝配,这两者自身含有的蛋白质都非常丰富,可以很好为人体做补充,而且虾仁和鸡蛋都是属于非常健康的食材,所以适当吃便会有很好的帮助,虾仁炒鸡蛋这道菜非常清淡,很适合在夏天吃,好吃还不用担心会上火,这道菜的做法其实也非常简单,掌握好其中的方法技巧,做好的虾仁鸡蛋便会非常美味,每次我用这个方法做的菜,上桌总能得到孩子的喜欢,一口菜一口饭吃的特别过瘾,尤其是家中有小朋友的,更是建议可以多学习这道菜的做法,让孩子可以在享受美味的同时,充分吸收其中的价值。
烹饪小技巧:
1、虾仁炒鸡蛋,有人先炒虾仁,有人先炒鸡蛋?大厨表示正确做法应该是先将虾仁下锅炒一炒,炒至其卷曲并且变色的时候,直接淋入蛋液,炒至凝固便可,这样的口感会翻倍;
2、记得虾仁炒的时间不能太长了,看到微微变色便需要淋入蛋液,蛋液不要等到完全凝固,看到其定型的时候便可出锅,整道菜的口感会特别棒;
3、虾仁需要事先加上调味料腌制一会,帮助去除其中的腥味,而且还可提升整体的口感,加上点食用油是为了锁住虾仁的水分,使其口感更加嫩滑。