做面包黄油什么时候放合适

Question

如题所述

Answer 1

　　1、揉面（打面）20分钟之后，放入软化的黄油。
　　2、黄油面包的做法：
　　主料：温水110g、高筋面粉200g
　　辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个
　　步骤：
　　（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。
　　（2）第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油。
　　（3）进行第二次揉面程序30分钟。
　　（4）第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可。
　　（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份，用擀面杖擀成椭圆形；。
　　（6）从粗的一端往下卷起来。
　　（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了。
　　（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟
　　

Answer 2

把面团打到刚有光泽时候放，时间也就是打面的25分钟左右吧，这个要看你的打面机怎么样了，看时间不准，因为不同牌子的打面机，速度是不一样的，。