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木须肉都有什么名字
木须肉
是
什么
菜系
答:
木须肉原名木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的
鲁菜
-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有...
经典
鲁菜木须肉
做法
答:
木须肉原名木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的
鲁菜
,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,因类似木樨而得名。
木须肉
怎么做?
答:
木须肉是地方名菜,属于
鲁菜
系,
木须肉又被称作木樨肉
,是选用猪肉,木耳,
鸡蛋
等食材加工炒制而成,因为炒制的鸡蛋颜色黄而且特别碎,所以因此得名。除了以上三种主要食材外,有的还会加入笋,黄花菜等等。这道菜制作方便,而且所用到的材料随手可得,所以也经常被人们当做家常菜来食用。我是地道的山东人,在济南吃饭如果下...
木须肉
为
什么
叫木须肉
答:
木须肉原名木樨肉
。木须肉原名木樨肉,是一道常见的传统名菜,属于
鲁菜
中的孔府菜。关于这个名字的由来,有几种不同的说法。一种说法是“木须”是老北京话,意思是
鸡蛋
。菜中有炒好的鸡蛋,被称为木须肉。另一种说法则是“木须”指的是炒好的鸡蛋,炒鸡蛋后的形状有点像苜蓿花,菜名取作木须肉。这...
木须肉
为
什么
叫木须肉
答:
木须肉原名木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的
鲁菜
-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉是一道非常有名的中式菜肴,的名字听起来很有趣,但是很多人并不知道的来历和由来。木须,其实是指一种古代...
为
什么
叫
木须肉
答:
木须肉真名应为
木樨
(犀,两写)肉,“木樨(犀)”意为:(1)桂花;(2)打碎的蛋花,形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指
鸡蛋
和肉。在一代一代口口相传期间,由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了。木须肉含有多中营养,有点类似家庭的大杂烩,但是各种...
木须肉
是因何得名的,这道菜又是怎样的做法?
答:
为什么叫木须呢?据说干桂花的颜色为金黄色(桂花也叫苜蓿),而
鸡蛋
炒出来的颜色也为金黄色,人们为了把这两样区别开来,将炒鸡蛋叫炒苜蓿,但是苜蓿这两个字比较复杂,就叫木须了。从此以后,只要是鸡蛋炒的菜肴就都叫木须什么什么。而木须肉的由来也是流传甚广,有人说木须肉是山东的
鲁菜
,也有人说...
木须肉
的“木须”是
什么
?
答:
木须就是木耳,木头的须子,别看百度百科那个,不信你去问厨师。 力度男 | 发布于2008-09-21 举报| 评论(2) 4 23
鸡蛋
黑木耳炒肉是这道菜的科学名 asp1573 | 发布于2008-10-01 举报| 评论 2 3 呵呵木 黑木耳是也须 鸡蛋是也 肉 瘦肉是也这个菜品中也有用黄花菜或者黄瓜丝的,但只是配角哦(...
木须肉
的家常做法
都有
哪些?
答:
主要是木耳、金针和黄瓜。马德拉的胡须牛肉最初被称为犀牛肉。里面的蛋是金黄色的,看起来像桂花。桂花树也被称为犀牛,所以这道菜叫犀牛肉。犀牛肉是古代最早的八道主菜之一。犀牛肉实际上是一块带真菌的油炸肉,其次是
鸡蛋
、黄瓜、,甜椒和其他配料。这道菜在江北和江南都很有名。如果它是美味和...
木须肉
的“木须”是
什么
?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为
鸡蛋
炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀
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