33问答网
所有问题
当前搜索:
菜刀的硬度多少最好
菜刀的硬度多少最好
答:
该物品硬度在56hrc~58hrc之间最好
。普通菜刀的硬度在56hrc~58hrc之间。因为菜刀平时主要是用来切菜、切肉,切最硬的东西无非就是猪骨、牛骨等等,硬度不需要太高,56hrc~58hrc即可。很多厨师用的特别锋利的刀,用来切肉片的刀,硬度一般是58hrc。因为这种刀比较锋利,所以硬度要高一些。
一般
菜刀的硬度
是
多少
答:
追求锋利的话,就要含碳量高一点的材质比较好,更锋利更持久(8CR以上的高碳钢锋利度就可以了),
一般切片刀硬度55-60HRC左右会比较合适
。砍骨刀的话,4铬钢到7铬钢均可,硬度在55-58HRC比较合适。另外,除了钢材本身的材质,刀的锋利度跟热处理也有很大关系,热处理技术是每个企业的保密“配方”。如...
刀
的硬度最好
是
多少
?
答:
通常家常使用的菜刀,
一般硬度都在40~50度左右
。一部分人会认为菜刀越硬越好,当菜刀的硬度过于高的时候,菜刀的韧性就会相对于减弱,那么菜刀的损坏率就会增加。使用的寿命就会缩短,所以菜刀太硬也是不好用的。当菜刀的硬度比较软时,菜刀的韧性是增强的。却菜刀不够锋利。
我们用的不锈钢
菜刀的硬度
在
多少
HRC 知道的行家说说
答:
HRC(Rockwellhardness),洛氏硬度。硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也越大。
硬度最高不超过60HRC
。 通常一把好刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上,60HRC以下。
刀
的硬度多少
算是好的
答:
刀的硬度在:涂层后的表面硬度可达2000~3000HV
,算是好的。1、对刀具进行涂层是机械加工行业前进道路上的一大变革。2、它是在刀具韧性较高的基体上涂覆一层、二层乃至多层具有高硬度、高耐磨性、耐高温材料的薄层(如TiN、TiC等),使刀具具有全面、良好的综合性能。3、未涂层高速钢的硬度仅为62~68...
菜刀
是
多少
cr
的好
呢?
答:
40cr13
菜刀好
。4Cr13(40Cr13)不锈钢 标准:GB/T 1220-1992 ●特性及适用范围:用作较高
硬度
及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。●化学成份:碳 C :0.36~0.45 硅 Si:≤0.60 锰 Mn:≤0.80 硫 S :≤0.030 磷 P :≤0.035 铬 Cr:12.00~14.00 镍 ...
什么
菜刀好
用,30Cr13和40Cr13?
答:
4. 40Cr13的含碳量为0.4%,
硬度
较高,切骨头时需要小心使用。5. 30Cr13适用于高强度部件,如刀具、弹簧,以及在腐蚀介质条件下工作的螺栓、阀门和轴承等。6. 40Cr13不锈钢材质的
菜刀
在淬火后硬度更高,耐蚀性良好,淬火硬度通常在HRC48以上。7. 在选择刀具时,应关注刀刃的锋利度、舒适度、安全...
新刀怎么测
硬度
答:
菜刀的硬度
一般是HRC55左右,可以轻松切铁丝。58HRC的硬度,在折刀里面属于质量
比较好
的,硬度高的刀子锋利度保持时间长,硬度低的刀子锋利度保持时间短,硬度低的刀子用一段时间就会变钝。你如果用切铁丝来比较刀子的硬度不太合适。刮胡刀是锋钢做的,硬度可以HRC60,但是光光刮胡子,也会变钝,难道...
家用
菜刀
是要比较硬的还是韧性
比较好
的 菜刀30cr和40cr和50cr哪个好
答:
若是从切菜的角度出发,菜刀50cr的会比较好,因为50cr的菜刀越硬,越容易保持锋利,因此50cr的菜刀在使用上会比40cr以及30cr的菜刀更加容易切断食物。不过50cr
的硬度
虽然比较高,但是其韧性也比较弱,会比30cr以及40cr的菜刀更容易断裂。因此从耐用性上作比较,就是30cr的
菜刀比较好
。以上就是关于问题&ldquo...
菜刀
什么材质好,菜刀什么材质好知识
答:
材料:制造
菜刀
主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV,他们
的硬度
随含碳量越高越大,加工工艺要求就越大,做出来的刀肯定就越好、越锋利。下面我来具体介绍下两种常见
比较好
的材料,应该看完你就能了解他们的原理了:1、9Cr15Mov不锈钢:含碳(C)8.8-9.5%、含铬(Cr)15%、含钼(Mo)...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
刀的硬度最佳对照表
刀硬度68是什么概念
普通菜刀硬度
硬度80的菜刀好还是70好
硬度70以上的菜刀
菜刀硬度多少的才是好刀
刀的硬度多少合适
剁骨菜刀的硬度多少最好用
菜刀淬火后硬度多少比较好