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梅干菜怎么做
梅菜干怎样做才好吃
答:
梅菜干这样做才好吃:主料:五花肉500克、干
梅干菜
400克。辅料:料酒适量、盐适量、油适量、糖适量、冰糖8块、有机酱油适量、水适量。步骤:1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用。2、热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥。3、盖锅盖烧制2...
正宗
梅干菜
腌制方法
答:
4、
梅干菜
的蒸制与晾晒 把切好的蔬菜放入到蒸锅中,开火蒸制,开锅以后蒸五到十分钟,然后取出,把蔬菜块放在阳光下晒干,晒干以后重新用清水浸泡,然后再捶打,再蒸制,再次晒干,这时自制的梅干就已经做好,需要要时可以按自己的需要把它做成自己喜欢的美味菜品就可以。
梅干菜
的做法
答:
梅干菜
的做法如下:主料:腊菜10捆、肥肉2斤、辣椒适量。辅料:盐适量。1、天气好的时候,把腊菜嗮焉。2、准备一个大缸,把洗好的菜放进去腌,天好的话半个月就差不多了,闻着有酸味,颜色黄亮就可以了。3、肥肉切丁。4、放入大锅里煮至软烂,差不多要两小时。5、煮好以后,控干水份,在...
梅
菜干
怎么
晒制作方法什么菜能做
答:
5、
梅干菜做
好之后加与别的配料做出来的菜味道鲜美,比如梅菜扣肉。把梅菜切成碎末,用油锅放姜与梅干菜一起煸炒。用大碗把切好的煮成5分熟五花肉摆入碗中,把切好的梅干菜放上面。用锅蒸一个小时,菜味儿都入肉里就可以。用盘子把碗里的肉倒扣过来,梅菜扣肉就做好。
青菜
怎么做
成
梅干菜
答:
青菜做成
梅干菜
的方法:用料:小白菜六斤,盐120克(每多一斤菜,就加20克盐)。1、把所有的小白菜清洗干净,放在正值大太阳的天气中,暴晒三天,每天日照时间不能低于8个小时。对于这步来说,操作之前可要好好看天气预报哦。2、把晒干的小白菜切去根部,形成一片一片的小菜叶,放在一个大盆中,...
梅干菜
的做法
答:
梅干菜
的做法具体步骤如下:材料准备:梅干菜100克、料酒3勺、糖10克、盐5克、姜5片、生抽5勺、冰糖20克等等。1、烧一锅开则烂水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶渗盯巧子,每根叶子都烫到。2、捞出来放进盆里压实,趁热盖上盖子闷一晚上。3、挤掉水分,挂起来晾干。4、放入蒸锅大火蒸20...
梅干菜
扣肉
怎么做
答:
梅干菜
扣肉做法如下:主料:五花肉600克、梅干菜60克 辅料:八角1个、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、植物油300毫升 一、选用层次分明的三层五花。二、凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水。三、锅开后小火煮15分钟,用...
自制
梅干菜
的做法我想知道全过程
答:
卷心菜颜色已经由白色转为略黄 6.依旧是晒半日,然后上锅蒸20-30min,接着再晒半日 7.半日后继续蒸20-30min,出锅后颜色明显变暗,尝下味道也变咸不少,而且蒸的时候
梅干菜
的味道已经香飘四溢了。8.最后就等完全晒干啦~全干的梅干菜能储存好几年,不过吃货表示这个完全没可能,哈哈~
梅干菜
是
怎么
做成的
答:
梅干菜
将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次。气温过低,可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上,使之发黄。堆黄程度为60%~70%。春菜堆高35厘米...
梅
菜是
怎么
制作出来的
答:
1,首先,做
梅干菜
要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻,芥菜,小白菜,也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜,且叶多些的,做出来比梗多的口感上更好吃。2,选择连续几天都是大太阳的好天气,晒至6成干,晒到叶子焉了,手抓的时候,又抓不碎。说白了,这一步就是水分晒干点,因为水分...
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