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梅干菜怎么做
梅干菜
做法
答:
梅干菜
,有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。梅干菜制作方法——1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间,农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪;2、晒瘪后,摘除烂叶,去除夹杂在菜心中的杂质;3、简单处理后把菜堆放在一起,让菜叶...
有谁知道
梅干菜
的做法吗?请详细解答,谢谢
答:
晾晒5-7天,每天翻菜2-3次,每100公斤鲜菜可收回菜坯12-14公斤。⑺浸泡:将晒干的腌菜放入3倍清水中浸泡6-12小时,使菜坯复水。⑻拌料:将酱油、酱色加水调匀,拌入复水后的菜坯中,待被吸收后,用笼蒸3-4小时再出笼摊晒,晒至含水量为25%左右时,即成
梅干菜
。
梅干菜
如何制作?
答:
1.
怎么
制作
梅干菜
呢?(1)将收获后的鲜菜(各种青菜,不一定要下面这种)整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天。2 (2)待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。3 (3)将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。4 (4)将装满菜丝后的陶罐...
梅干菜
是怎样做的
答:
四、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳底下晾晒 五、晾晒到没有什么水分,颜色变黄白,这个过程需要一两天时间 六、晾晒两天水分差不多干,这时候可以把它切碎,晾的时候不占地方(也可以不切),切好后可以拌上少许盐腌一下,腌制后再放到太阳底下晒到全干,没有一点水分 七,晒干的
梅干菜
,把它...
梅干菜怎么做
3个步骤就搞定
答:
3、在蔬菜堆黄完成以后,还要进行整理一次,要去除它的坏叶,用清水把它洗干净以后,再放到通风的地方,晾干表面的水分,用菜刀把处理好的蔬菜全部切成碎末,然后放在缸中,每放一层蔬菜就要加入一层食用盐,上层压上重物,腌制20天左右,取出以后放到阳光下暴晒,晒的蔬菜完全变干,
梅干菜
也就做好了,...
梅干菜怎么做
?
答:
步骤: 1.将
梅干菜
泡发至软,凉水洗净,切成小段备用; 2.瘦肉切丝,用料酒、生抽、糖腌制一下备用; 3.姜、蒜、干辣椒切末备用; 4.起锅,放入少量油烧热,放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味; 5.下瘦肉丝炒至变色; 6.放入梅干菜继续翻炒至梅干菜立即收汁,加盐调味就可以了。这样做出来...
梅菜干怎样做才好吃
答:
梅菜干做
梅干菜
肉好吃,具体做法步骤如下:主料:梅菜干、五花肉。辅料:生姜、大蒜、辣椒、油。1、选择宁波梅干菜作为食材。2、先把宁波梅干菜泡软,泡了两个多小时。3、下生姜大蒜辣椒五花肉片炒出油。4、把泡好的宁波梅干菜放进去炒。5、炒一会后放在沙锅里,倒一点泡宁波梅干菜的水。煮开后小...
梅干菜
是
怎么做
的,用什么材料?
视频时间 01:59
梅干菜
是
怎么
做成的?
答:
梅干菜
是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,...
梅干菜做法
梅干菜怎么做
好吃
答:
1、做法一:准备用料。五花肉、
梅干菜
、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净沥干水份;起锅放五花肉翻炒至表面泛黄,放点李锦记红烧汁炒匀;加入梅干菜,调料包,盐,加热水没过材料;再大火烧开,小火炖1小时,转大火收一下汁即可!2...
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