我是做馒头的，做的馒头老是有酸味，而我也有放碱，不过蒸出的馒头还是有酸味，我是三包面粉，放一小...

我是做馒头的，做的馒头老是有酸味，而我也有放碱，不过蒸出的馒头还是有酸味，
我是三包面粉，放一小巴碱，放三巴干哮母，放点甜蜜素，我那里做的不对吗，请指教

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第1个回答 2012-07-13

酵母多了点

第2个回答 2012-07-13

是不是发酵的时间过长了？

第3个回答 2012-07-13

用干酵母会好些

第4个回答 2012-07-13

碱少了

第5个回答 2012-07-13

碱少了

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