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豌豆凉粉的做法与配方窍门
豌豆凉粉的制作方法和配方
是什么?
答:
1、豌豆淀粉倒入碗中,豌豆和水的比例是1:8,就是豌豆100克,水就需要800克,依此论推
。2、加水调匀。3、锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。4、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。5、容器刷上植物油。6、把做好的粉糊倒入。7、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。8、拿刮条器刮成条状。9、这...
玉溪
豌豆凉粉的做法
答:
倒在凉粉上就可以开吃啦 烹饪技巧
豌豆粉的粉水比例=1:5
,主要在于熬制的过程,务必一边倒入一边搅拌,搅拌至面糊非常浓稠,颜色透明。
唤醒食欲的拌
凉粉
答:
做法
:1杯
豌豆
淀粉➕1杯清水搅拌均匀,锅中加入5杯清水烧至锅底冒小气泡,倒入豌豆淀粉水,边倒边不停搅拌至浓稠冒大泡,继续搅1分钟关火倒入盘中晾凉至凝固后脱模。2调个料汁:蒜末➕小米椒➕少许盐➕少许糖➕3勺生抽➕3勺醋➕1勺辣椒油➕半勺香油调匀。3凝固脱模的
凉粉
切成条,放上黄瓜丝➕...
碗豆
凉粉
怎么做
答:
步骤1:准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘。步骤2:准备一杯豌豆淀粉,一杯水。步骤3
:淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用。步骤4:小锅里加入四杯水,放2克盐,加热。步骤5:水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完...
豌豆凉粉的做法与配方
我做的凉粉容易断裂不筋是怎么回事
答:
豌豆凉粉的做法
主料 豌豆淀粉 1碗 清水 6碗 辅料 凉拌汁 适量 醋 适量 蒜 适量 黄瓜 适量 虾仁 适量 步骤 1.豌豆粉一碗,用一碗水化开搅匀 2.其余的五碗水放在锅中烧开 3.倒入化好的粉 4.边倒边搅 5.充分煮透后倒入大的容器中 6.做好的凉粉 7.切成丝状 8.蒜切碎粒,加凉拌汁和醋 ...
豌豆
粉如何做,出锅Q弹,爽滑柔软不易断呢?
答:
第一步食物提前准备:
豌豆凉粉
250克,香莱3根,蒜头2瓣,小米椒2根,大葱1根取一个器皿,用一个小碗取满满一小碗豌豆淀粉倒入容器里,再用这种小碗接满满一小碗水倒入容器里,拿勺子搅拌均匀,拌和至无颗粒物就可以预留 第二步香莱清洗切碎,蒜头切碎,大葱清洗切碎,小米椒切碎预留下面往锅里倒入4碗水...
广西夏天吃的像粉丝一样细的黄
凉粉
是用什么做的
答:
黄
凉粉做法
黄凉粉(
豌豆凉粉
):材料:豌豆凉粉 调料:豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。制作方法:1、将凉粉切成细条码在碗内;2、将所有调料以口味放入凉粉中,拌匀即可食用。调料中的豆豉酱是关键,豆豉酱
的制作方法
是:材料:黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油...
豌豆凉粉制作方法
答:
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状 3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅 4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火 5.将透明的豌豆糊倒入碗中...
在家里碗豆
凉粉
怎么做?
答:
等到想吃
凉粉的
时候,就可以把这个
豌豆
淀粉拿出来,现在就可以做我们想吃的凉粉了。取出来100克的豌豆淀粉,用120克的清水把它们化开。往锅里加入大概900克的清水,烧开水之后就可以把刚才化开的淀粉水倒进去了。倒入淀粉的时候,要来着小火,而且慢慢的倒并且不停的搅拌。全部倒完之后还要继续搅拌,...
豌豆凉粉的制作方法
豌豆粉怎么做凉粉
答:
豌豆
粉
凉粉的做法
1、豌豆淀粉放入碗中 2、加入水,用筷子不停搅拌,有杂质飘到水面,将杂质飘出 3、接着搅拌两下,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,快到底部时动作减到最慢,因为底部会有一些沉底的杂质,不要把杂质倒入锅中 4、开小火不停搅拌,让其均匀受热 5、等到白色完全褪去,成为...
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