第4个回答 2022-06-28
黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B
2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
3、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。
黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
4、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
5、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。
换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
辅料
盐、鸡精、油
做法
1.黄瓜一分为二，斜刀切片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
第5个回答 2020-10-03
对于烧黄瓜我一直很发愁，除了刀拍黄瓜和黄瓜烧河虾之外，大多数以换黄瓜为主角的菜其实我都不太爱吃。因为黄瓜如果烧不好很容易发腥发软，没有口感。今天十七的妈妈教了十七一招，做法非常简单，但是味道真的实在太棒，可以当做小菜（韩餐里面就有好多小菜，感觉很有食欲哈哈），也可以在早餐中用来配稀饭，或者放在便当盒里也是相当的好~
做法：
🌟把黄瓜洗干净，一剖两半，去掉黄瓜籽（籽比较嫩，容易出水），然后斜切成薄片（切得越薄越好哦，腌过后才会脆）
🌟在黄瓜片里放入比平常正常炒菜多一点点的盐（不要放过多，吃起来会太咸），腌制10分钟等黄瓜出水
🌟把黄瓜片攥在手里，用力的挤，把多余的水挤出来（这一步很重要哦！挤的干一点吃起来才会脆）
🌟烧一点热油，下入葱花爆香，然后倒入黄瓜片翻炒两下（5秒左右），撒入一点鸡粉立刻出锅。想要黄瓜够脆够好吃，在锅里的停留时间一定要短（所以也要求油温要稍微高一点），不然黄瓜片就会出水变软。整道菜的口味是脆爽的黄瓜味裹着葱油的香气，虽然是一道简单的小菜，但是真的超级的好吃！
一道黄瓜也可以烧得这么棒，看来听妈妈的话总是没错~🤪本回答被网友采纳