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油脂的氢化是加成反应吗
...A.油脂包括矿物油、植物油与动物油 B.
油脂的氢化
与油脂的皂化都属于...
答:
C 试题分析:A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,植物油与动物油都是油酯,矿物油是烃的混合物,错误;
B.油脂的氢化是加成反应
,油脂的皂化是取代反应,错误;C.植物油成分中含有不饱和键,能和碘发生加成反应而使其褪色,正确;D.油脂不属于高分子化合物,可以发生水解反应,错误。
...1mol葡萄糖可与5mol乙醇发生酯化
反应
B.
油脂氢化
、氨基酸形成多肽...
答:
D 试题分析:A、葡萄糖分子内无羧基不能与乙醇发生酯化反应,错误;
B、油脂氢化是加成反应
,错误;C、葡萄糖与麦芽糖均能发生银镜反应,不能鉴别,错误;D、甲醛与苯酚可以发生缩聚反应,正确。
油脂氢化的
实质是什么?~~化学小问题
答:
油脂氢化的实质是 油脂中的 C=C与氢气在一定条件下发生 加成反应
硬化油 性质稳定(没有C=C),不易变质,容易运输,可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油 等的原料
氢化
后的
油脂
不容易氧化变质是正确
的吗
答:
解析:油脂的氢化是将油脂中不饱和的烃基与H 2 发生加成反应
,提高烃基的饱和程度,使其由液态油变为固态脂肪,便于贮存、运输,不易变质。 答案:A
...A.
油脂的氢化
属于还原反应,又属于
加成反应
,生成物为纯净物B._百 ...
答:
A、油脂属于混合物,
含有的多种不饱和高级脂肪酸甘油酯可以与氢气发生加成反应
,也属于还原反应,油脂的氢化得到多种饱和高级脂肪酸甘油酯的混合物,故A错误;B、蔗糖的水解反应:C12H22O11+H2O催化剂C6H12O6+C6H12O6,1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖,故B正确; 蔗糖 葡萄糖 果糖C、...
试述
油脂氢化的
定义、分类、步骤及意义。
答:
【答案】:酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在Ni、Pt等的催化作用下,在高温下与氢气发生
加成反应
,不饱和度降低,从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂,这种过程称为
油脂的氢化
。
油脂氢化
分为全氢化和部分氢化,当油脂中所有的双键都被氢化后,得到的是全
氢化油脂
,可用于制肥皂工业的原料;部分氢化的...
油脂氢化
生成物是纯净物?为什么
答:
油脂的氢化
指的是油脂与氢气所发生反应。本质是不饱和油脂中碳碳双键与氢气发生的
加成反应
。在有机化学中,得氢的反应可视为还原反应,故该反应也属于还原反应。天然油脂是混合物,若是天然油脂的氢化,生成物是混合物。但若是人工合成的不饱和单甘油酯(如油酸甘油酯),它的氢化产物就是一种纯净物。
油脂氢化
属于取代
反应吗
答:
属于加成反应,不是取代反应。
油脂氢化的
实质是不饱和键与氢气
的加成反应
。1、油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲
油脂都是
高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,能发生
氢化的油脂是
不饱和高级脂肪酸甘油酯。2、高级脂肪酸甘油酯的...
什么是
油脂的氢化
答:
油脂
氢化是
指油脂在催化剂作用下于一定的温度、压力、机械搅拌条件下,不饱和双键与氢发生
加成反应
,使油脂中的双键得到饱和的过程。
油脂氢化
的目的主要是:1、提高熔点,增加固体脂肪含量;2、提高
油脂的
抗氧化能力、热稳定性,改善油脂色泽、气味和滋味并防止回味;3、改变油脂的塑性,得到适宜的物理化学...
化学填空题!
油脂氢化的
实质是---?
答:
是碳碳双键与H2的
加成
,化学式都是简式,不相信你可以算不饱和度,它一定食不饱和的油才可以
氢化
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