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油豆腐乳的做法
油豆腐乳的做法
步骤图,油豆腐乳怎么做好吃
答:
油豆腐乳的做法
臭豆腐买来后放在太阳下晒两天,要保证豆腐不能沾到油哦!将辣椒面、红糖粉、八角粉、盐混合。准备好腌腐乳的容器洗干净无油无水,在容器里倒入部分白酒冲涮一下容器。(涮过的白酒还可继续使用)臭豆腐放在白酒里翻个面再放到混合好的佐料碗里。(我喜欢外面包圆白菜叶的。圆白菜洗...
油泼
豆腐乳的做法
?
答:
2、把豆腐沥干水,然后在切成一小块的,然后纸箱里面,纸箱底部可以垫一层玉米叶,然后把豆腐放进去,箱子再用玉米叶覆盖,玉米叶一定要是没有水和
油的
,纸箱一样。3、豆腐要有一定的分层,然后分层也要用玉米叶覆盖。4、
豆腐乳
大概放两周多左右时间就可以了,就会长出霉菌。5、盐还有花椒粉,辣椒...
红油
豆腐乳的做法
答:
1、买新鲜老
豆腐
沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。一定要无油无水的。上面再盖上几层玉米叶。2、豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。2)豆腐侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好,防止水分蒸发,然后用玉米叶盖...
油腐乳的做法
答:
1. 晒
豆腐
:将买来的臭豆腐放在阳光下晾晒两天,注意保持豆腐清洁,避免沾染油脂。2. 准备调料:将辣椒粉、红糖粉、八角粉和盐混合均匀,备好腌制
腐乳
所需的调料。3. 清洗容器:选一个干净无油无水的容器,用白酒冲洗以消毒,涮过的白酒可以继续使用。4. 包裹圆白菜:如果喜欢,可以选择用圆白菜叶包...
做
豆腐乳
如何放油?
答:
做
豆腐乳
不需要放油,豆腐乳具体
做法
如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量。1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用。2、切好后放置7天。3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀。4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示。5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,...
红油
腐乳
怎么做
答:
红油
腐乳的
具体
做法
如下:1.盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。盐辣椒比例1:2或1:1,胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人,可以放少许味精进去。2.碗里放入适量的高度白酒。我使用的是泸州老窖二曲酒,也可以使用别的高度粮食白酒。3.将腐乳在高度白酒内整个浸湿。4....
麻油
豆腐乳的做法
答:
一,食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。二,
豆腐乳的做法
:1.首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家...
自家制作
腐乳的
方法?
答:
自制
腐乳的做法
用料:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(各适量)1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏。3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛霉(毛霉生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季...
油辣
豆腐乳的做法
,油辣豆腐乳怎么做好吃,油辣
答:
用料 豆腐 荷叶或粽叶 辣椒末 竹盐 辣油 玻璃瓶 蒸笼 烧酒 辣
油腐乳的做法
豆腐买回来后晾10分钟在切成四方块备用,差不多两厘米大小吧 蒸笼底下垫上荷叶或者粽叶都可以,然后放上切好的豆腐盖上蒸笼盖常温发酵就好。用蒸笼是比较透气一些,如果没有的话也可以用有点透风的菜篮什么都可以。然后就是...
做
腐乳的
方法与技巧
答:
做法
步骤:1、把所有工具上锅蒸杀菌,然后将新鲜老
豆腐
切成小方块并摆好,每个豆腐块之间要留出一指间隙(如果是隔夜豆腐,就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟)2、喷
腐乳
曲发酵。将腐乳曲粉和水和在一起,装到喷壶里,在每一块豆腐上均匀喷上腐乳曲,放在阴凉处发酵3天,发酵好的豆腐周围会长出白色菌丝,...
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